Rzeżucha w kuchni - surowa i smakująca jak zioła

Zawartość

• Rzeżucha w kuchni - surowa i smakująca jak zioła
• Jak smakuje rzeżucha i rzeżucha?
• Spożywać tak świeżo, jak to możliwe
• Rzeżucha jest najczęściej używana jako:
• kiełki rzeżuchy
• Rzeżucha kwiaty
• Wskazówki i porady

Rzeżucha w kuchni - surowa i smakująca jak zioła

Rzeżucha jest jednym z najbardziej wszechstronnych ziół stosowanych w kuchni do wielu potraw. Zawiera wiele zdrowych składników i należy je jeść tylko na surowo, aby witaminy nie zostały zniszczone.

Jak smakuje rzeżucha i rzeżucha?

Rzeżucha zawiera olej musztardowy. W rezultacie liście smakują lekko korzennie. Zapach przypomina w zależności od odmiany musztardy lub rzodkiewki. Rzeżucha nadaje potrawom pikantny smak i dodaje nudnej sałatki.

Spożywać tak świeżo, jak to możliwe

Rzeżucha nie trwa długo po przecięciu. Dlatego zawsze zbieraj tylko tyle rukwi wodnej, ile możesz natychmiast zjeść.

Rzepkę należy myć tylko w nagłych wypadkach. Liście są wiotkie i wypływają przez wodę. Tracą swój aromat i wodnisty smak.

Jeśli trzeba je umyć, trzymaj je pod łagodnym strumieniem wody, a następnie dobrze wysusz.

Rzeżucha jest najczęściej używana jako:

Jeśli to możliwe, nie pozwól, aby rukiew wodna gotowała się, ponieważ ciepło straci wiele składników, zwłaszcza witamin wrażliwych na ciepło.

Jeśli rukiew wodna już założyła kwiaty podczas żniw, liście stają się suche i nieco skórzaste. W takim przypadku możesz ugotować rzeżuchę na krótki czas i podać ciepłą zupę rzeżuchową.

Ponieważ rzeżucha jest trudna do przechowywania, duże rośliny można przetwarzać na masło lub olej z rzeżuchy. Nigdy nie należy podlewać rzeżuchy, ponieważ prawie nie ma ona żadnego zapachu. Zamrażanie jest luką, ale należy go lepiej unikać.

kiełki rzeżuchy

Kiełki rzeżuchy mają szczególnie wiele witamin. Są posypywane surowym jedzeniem, a także smakują wyśmienicie na maślanym chlebie.

Rzeżucha kwiaty

Kwiaty rzeżuchy są jadalne, ale nie mają szczególnie dobrego aromatu.

Wyjątkiem są kwiaty nasturcji. Są bardzo dekoracyjne i dobrze wyglądają na zupach, sałatkach lub talerzach warzywnych. Ich smak jest nieco aromatyczny.

Wskazówki i porady

Rzeżucha jest stosowana w medycynie naturalnej na wiele dolegliwości. Rzeżucha powinna być bardzo pomocna w utracie apetytu. Składniki powinny być nawet skuteczne jako naturalny antybiotyk.