Zawartość
- Najlepsze metody: zachowanie lubczyku
- Zamrozić lubczyk
- Lubczyk suchy
- Umieść lubczyk w oleju lub occie
- Wskazówki i porady
Najlepsze metody: zachowanie lubczyku
Lubczyk rośnie szybko i można go zbierać kilka razy w sezonie ogrodowym. Te duże uprawy mogą być trudne do natychmiastowego użycia. Dlatego zaleca się zachowanie lubczyku. Oto najlepsze metody zachowania.
Zamrozić lubczyk
Jedną z metod, która jest mniej zalecana, ale nieświadomie często stosowana, jest zamrażanie lubczyku. Ponieważ lubczyk jest wyjątkowo delikatny, zamrażanie czyni go rozmoczonym i pozbawionym smaku.
Jeśli nadal chcesz zamrozić zioło maggie, posiekaj je grubo. Następnie włóż zioło do torebek z zamrażarką lub plastikowych puszek. Teraz jest gotowy do zamrożenia. Alternatywnie lubczyk można drobno posiekać i wlać do foremek z kostkami lodu. Można je później dodać między innymi do zupy.
Lubczyk suchy
Prawdopodobnie najlepszą i najbezpieczniejszą metodą konserwacji maggotiki jest suszenie. Idealnie zioło jest suszone w ciągu dwóch dni. W ten sposób zachowuje swój aromat.
Oto jak to działa:
Oprócz łodyg i liści korzenie można dobrze wysuszyć. Są one wcześniej pocięte na kawałki. Po wysuszeniu części rośliny umieszcza się w szklanym lub innym zamykanym pojemniku.
Umieść lubczyk w oleju lub occie
Inną metodą jest włożenie oleju lub octu. Olejki eteryczne są wchłaniane przez olej i ocet. Zapach jest doskonale zachowany. Do konserwacji oleju:
Procedura octu jest podobna. Po włożeniu zioła maggie do octu należy go usunąć po dwóch tygodniach. Następnie ocet nabrał aromatu. W tym okresie oczekiwania najlepiej umieścić go w ciepłym miejscu.
Wskazówki i porady
Suszony lubczyk nie powinien być mielony ani sproszkowany. W rezultacie zioło utlenia się szybciej i jest bez smaku, gdy jest używane w kuchni.