Zawartość
- Czy wapno i limonka to ten sam owoc?
- Cytryna Cytryna i Cytryna
- Wapno - mały kuzyn cytryny
- Wartości odżywcze wapna i wapna w porównaniu
Czy wapno i limonka to ten sam owoc?
W języku niemieckim (a także francuskim) językoznawstwo, terminy „wapno” i „wapno” są często używane zamiennie. Istnieją jednak poważne różnice, ponieważ faktycznie kryje się za - bardziej niezwykłą w tym kraju - „cytryną”, lepiej znaną cytryną, podczas gdy wapno jest blisko spokrewnionym, ale jednak niezależnym gatunkiem cytrusów.
Cytryna Cytryna i Cytryna
Cytryna, zimozielona, o wysokości do trzech metrów, a raczej małym drzewie lub krzewie, uprawiana jest od tysięcy lat. Gatunek prawdopodobnie pochodzi z podnóża Himalajów i jest uprawiany na całym świecie w klimacie tropikalnym, subtropikalnym i śródziemnomorskim. Obecnie głównymi obszarami uprawy są Morze Śródziemne, południowe Chiny i Portoryko. Cytryna jest znana w języku angielskim jako „Citron”, a po hiszpańsku jako „Cidro”, natomiast cytryna jako „Lemon” (angielska) lub „Limón” (hiszpańska). Cytryna, a ściślej limonka, to hybryda oryginalnej cytryny cytrynowej i gorzkiej pomarańczy.
Wapno - mały kuzyn cytryny
Wapno po angielsku „Lime” lub po hiszpańsku „Limero” jest rzeczywiście ściśle związane z cytryną lub cytryną, ale nadal jest odrębnym gatunkiem z licznymi podgatunkami. Termin „limonka” dosłownie oznacza coś w rodzaju „małej limonki”. W rzeczywistości owoce wapna są znacznie mniejsze niż cytryny, ponadto jagody są zwykle zbierane na zielono. Ale limonki są bardziej soczyste i bardziej aromatyczne niż cytryny (ergo limonene), dlatego są bardzo popularne do przygotowywania koktajli, gotowania lub pieczenia. Jednak limonki zawierają znacznie mniej witaminy C niż ich duże żółte kuzyny. Nawiasem mówiąc, dzięki grubszej skorupie cytryny są trwalsze niż limonki o cieńszej skórce.
Wartości odżywcze wapna i wapna w porównaniu
100 gramów świeżej limonki / cytryny to:
Ponadto świeże cytryny zawierają chlorek, siarkę, potas (do 170 miligramów na 100 gramów owoców!), Fosfor (16 miligramów) oraz niski poziom miedzi, fluoru i jodu.
Cytryny Citron mają niewiele miąższu, dlatego przede wszystkim stosuje się grubą skórkę owocową. Jest kandyzowany (jako cytrynowy) do wypieków i przetworzonych słodyczy. Ponadto jagody są wykorzystywane do przyprawiania żywności, do robienia dżemu, jako składnik sałatek oraz do aromatyzowania napojów bezalkoholowych i napojów alkoholowych.
IJA