Zawartość
- Aby zachować majeranek przez suszenie
- Zbierać majeranek rano
- Przewiewny, ale nie za gorący, aby wyschnąć
- Kiedy suszony majeranek?
- Zachowaj w piekarniku lub suszonych pomidorach
- Wskazówki i porady
Aby zachować majeranek przez suszenie
Majeranek jest jedną z przypraw, które lepiej nadają się do suszenia niż zamrażania. Ponieważ zioło przyprawowe ma wiele smaków, nawet suszone zioła mają bardzo ostry smak. Więc odpowiednio wysusz majeranek.
Wcześniejsze zbiory majeranku również podczas kwitnienia Następny artykuł Czy można zamrozić majeranek?Zbierać majeranek rano
Rano liście majeranku zawierają większość olejków eterycznych. Dlatego zaleca się, aby zebrać łodygi przed południem. Dłuższe łodygi ułatwiają wiązanie i suszenie przyprawy.
Jest to korzystne, jeśli dzień wcześniej padał deszcz. Następnie liście są już myte jak świeże, jeśli chcesz je przetworzyć. Jeśli to możliwe, unikaj ponownego mycia majeranku. Czas schnięcia wydłuża się i istnieje zwiększone ryzyko pleśni.
Przewiewny, ale nie za gorący, aby wyschnąć
Zawiąż majeranek w małe wiązki z maksymalnie dziesięcioma łodygami. Zawieś paczki do góry nogami w ciepłym, przestronnym pokoju lub w cieniu.
Bezpośrednie światło słoneczne nie jest idealne, ponieważ majeranek następnie zanika. Ponadto wiele smaków traci się, gdy temperatura wzrośnie powyżej 42 stopni.
Majeranek nie może być przenoszony podczas procesu suszenia, ponieważ olejki eteryczne odparowują.
Kiedy suszony majeranek?
W zależności od umiejscowienia, wilgotności i grubości łodyg suszenie majeranku zajmuje od 8 do 14 dni.
Liście można łatwo wcierać palcami w łodygę. W ciemnym szkle trwają maksymalnie jeden rok.
Zachowaj w piekarniku lub suszonych pomidorach
Jeśli nie masz odpowiedniego pokoju, możesz suszyć majeranek w piekarniku, a nawet lepiej w suszarce. Ponownie nie powinieneś ścinać ziół.
Ustaw piekarnik lub odwadniacz tak nisko, jak to możliwe. W żadnym wypadku nie należy osiągać temperatur powyżej 40 stopni.
Wskazówki i porady
Zrób olej majerankowy, jeśli posadzisz zbyt dużo kapusty w ogrodzie. Wystarczy umieścić jedną lub więcej gałązek w butelce z oliwą z oliwek. Po kilku tygodniach otrzymasz pikantny olejek ziołowy, którego możesz użyć w kuchni.