Smak jak świeżo upieczony: zamrażaj babeczki

Zawartość

• Smak jak świeżo upieczony: zamrażaj babeczki
• Zamrażaj babeczki
• Odwilż babeczki
• Odwilż w lodówce
• Piec w piekarniku
• Alternatywy dla mrożonej muffinki: ciasto w szklance

Babeczki należy rozmrozić w lodówce

Smak jak świeżo upieczony: zamrażaj babeczki

Oszustwa, które spakowałeś i zrobiłeś więcej babeczek niż ty i twoja rodzina możecie zjeść? Na szczęście soczyste wypieki można łatwo przechowywać w zamrażarce i rozmrażać w razie potrzeby, nie tracąc pysznego smaku.

Zamrażaj babeczki

Aby zamrażać babeczki, nie musisz się o nic martwić, z wyjątkiem tego, że powinny być całkowicie zimne. Ponieważ papierowe mufinki często przyklejają się do rozmrożonych lub upieczonych babeczek, należy je usunąć przed zamrożeniem lub upiec babeczki bezpośrednio na tacy muffinowej bez papierowych kubków.
Umieść babeczki luźno w pojemniku odpowiednim do zamrażania, tj. Pudełku z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. Należy je dokładnie zamknąć i opatrzyć etykietą zawartością i datą zamrożenia.
Mrożone babeczki pozostają stabilne i smaczne przez co najmniej trzy miesiące.

Odwilż babeczki

Aby babeczki były soczyste i puszyste po zamrożeniu, masz dwie możliwości ich rozmrożenia:

Odwilż w lodówce

Umieść pojemnik zamrażarki z babeczkami w lodówce nieotwartej. Babeczki będą rozmrażać się w ten delikatny sposób przez kilka godzin, ale pozostaną przyjemnie soczyste. Ponadto pozostają one schłodzone podczas całego procesu rozmrażania, przez co szkodliwe mikroorganizmy nie mają szans na namnażanie się na muffinach.
Jeśli chcesz, możesz podgrzać rozmrożone babeczki, aby smakowały świeżo upieczone. Włóż do mikrofalówki na pół minuty. Alternatywnie przychodzą na toster bułki tostera lub przez kilka minut w niskiej temperaturze w piekarniku.

Piec w piekarniku

Zamrożone babeczki można włożyć do piekarnika na krótki czas, aby rozmrozić lub upiec. Temperatura piekarnika nie może być zbyt wysoka, w przeciwnym razie babeczki staną się zbyt kruche. Wystarczy 150 ° C. Po około piętnastu minutach babeczki są ciepłe i lekko chrupiące. Dłużej nie należy pozostawiać ich w piekarniku, ponieważ babeczki inaczej wyschną.

Alternatywy dla mrożonej muffinki: ciasto w szklance

Jeśli już wiesz, że babeczki nie zjesz od razu, istnieje alternatywa: długotrwałe babeczki lub ciasto w szklance.

Wlać przygotowane ciasto muffinowe do natłuszczonej śruby lub słoików do prasowania. Szklanki można napełnić maksymalnie do dwóch trzecich, ponieważ ciasto wciąż rośnie. Umieść słoiki w piekarniku i upiecz ciasto zgodnie z przepisem na muffinki. Wyjmij upieczone babeczki ze szkła w rękawiczkach piekarnika z piekarnika i natychmiast uszczelnij jeszcze gorące szklanki. Jeśli ciasto wyrosło zbyt wysoko, odetnij je czystym nożem na górze szklanki.

Ze względu na sterylną próżnię w szkle przygotowane w ten sposób ciasta i babeczki mogą być schładzane przez cztery tygodnie. Możesz albo wyciągnąć je ze szklanki, albo przewrócić je, jeśli użyłeś odpowiednich szklanek.