Zawartość
- Więc zbierasz pasternak przez miesiące świeżo z łóżka
- Zbiór pasternaku we wrześniu jako świeżych warzyw
- Siew w czerwcu na zbiory jako warzywa zimowe
- Odetnij liście pasternaku jesienią
- Chroń się przed podrażnieniem skóry
- Wskazówki i porady
Więc zbierasz pasternak przez miesiące świeżo z łóżka
Sezon zbiorów pasternaku, podobnie jak w przypadku innych rodzajów warzyw, znacznie określony przez Aussaattermin. Szczególną cechą tego warzywa korzeniowego jest proste przechowywanie w zimie na polu, gdzie korzenie mogą pozostać niechronione w glebie do czasu zbiorów.
Zbiór pasternaku we wrześniu jako świeżych warzyw
Jeśli wykorzystasz zimową wilgotność gleby do kiełkowania i siać pasternak od marca do maja na polu, możesz zebrać we wrześniu smaczne i bogate w witaminy korzenie pasternaku. Jesienne zupy i pianki z domowego pasternaku dobrze komponują się z grą. Prażone korzenie pasternaku z dressingiem stanowią również smaczną surową sałatkę.
Siew w czerwcu na zbiory jako warzywa zimowe
Późny wysiew pasternaku w czerwcu umożliwia zbiór warzyw korzeniowych najwcześniej w październiku lub listopadzie. Jednak korzenie pasternaku mają praktyczną właściwość, że można je przechowywać bezpośrednio w ziemi podczas późnej uprawy od czerwca do stosowania jako warzywa zimowe.
Odetnij liście pasternaku jesienią
Jeśli chcesz, aby pasternak z późnych nasion był świeży z łóżka przez całą zimę, odcinanie liści jesienią ma sens. Zapobiega to odwodnieniu korzeni przez łodygę. Ponadto liście pasternaku można łatwo wykorzystać jako zieloną paszę dla królików, świnek morskich i innych małych zwierząt.
Chroń się przed podrażnieniem skóry
Liście pasternaku zawierają tak zwane związki kumaryny, które wraz ze światłem słonecznym mogą powodować podrażnienie skóry. Ponieważ może to nawet prowadzić do powstawania pęcherzy i pigmentacji skóry po kontakcie z liśćmi pasternaku, rękawice są pilnie zalecane do wszelkich prac wokół pasternaku. Zbiór korzeni po usunięciu liści jest możliwy bez ochrony, ponieważ są one nieszkodliwe.
Wskazówki i porady
Ponieważ korzenie pasternaku mają bardzo wysoką zawartość minerałów i niską zawartość azotanów, można je dobrze wykorzystać do przygotowania owsianki. Do przygotowania jako gulasz, puree lub wkładka do zupy potrzebny jest tylko bardzo krótki czas gotowania. Pasternak pokrojony na kawałki można również skropić oliwą z oliwek i gotować w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 150 ° C, aby uzyskać chrupiące i zdrowe chipsy z pasternaku.