Zawartość
- Małe ostre papryki kuszą również swoją ostrością
- Rozszerzenie sezonu z Essigsud
- Wskazówki
- Która odmiana?
- Zielony, żółty czy czerwony?
- Wskazówki
- Prosty przepis z octem
- Ostra papryka z twarogiem w oleju
Nadziewane marynowane papryki są szczególnie smaczne
Małe ostre papryki kuszą również swoją ostrością
W dobre lato nawet jeden krzew może przenosić niezliczoną ilość ostrych papryczek. Wszystkie są dla nas miłe, ale wszystkie też spożywają? To naprawdę nie działa. Ale wstawienie ich na później jest cudowne!
Rozszerzenie sezonu z Essigsud
Lato i jesień to pepperoni, a strąki są wszędzie świeże. Każdy, kto posadził je we własnym ogrodzie lub w dużym wiadrze, z pewnością jest wielkim fanem małych i przeważnie ognistych owoców. Ale są mile widziane przez cały rok, zimą i wiosną tuż po wyjściu z kieliszka. Ocet utrzymuje strąki i nadaje im inny smak, ale pozostają gorące!
Wskazówki
Nie używaj octu owocowego do ostrej papryki, ponieważ powoduje to zniekształcenie owoców.
Która odmiana?
Istnieje niezliczona ilość ostrych papryczek, które dobrze rozwijają się w tym kraju. Wszystkie są w zasadzie odpowiednie do wprowadzenia. Jednak grubo odmiany, takie jak Jalapenos lub Cayenne, lepiej przyswajają napar.
Oczywiście decyzja, która papryka jest podejmowana, jest również ściśle związana z osobistymi preferencjami. Ostrość odgrywa decydującą rolę, która pozostaje w dużej mierze nienaruszona nawet po włożeniu.
Przed załadowaniem upewnij się, że jesteś wystarczająco ostry. Możliwe jest również mieszanie ostrej papryki o różnym stopniu nasilenia. Dzięki Essigsud całkowita ostrość jest równomiernie rozłożona.
Papryki organiczne o jakości ekologicznej są świeższe niż okazy długowieczne i nie są zanieczyszczone pestycydami. Są najlepszą alternatywą dla tych, którzy nie mają własnej rasy chili.
Zielony, żółty czy czerwony?
Tylko czerwone papryki nazywane są dojrzałymi, jadalnymi, ale wszystkie są „kolorami”. Kto zbiera je we własnym ogrodzie, powinien tylko upewnić się, że strąki osiągnęły określony rozmiar. Następnie mają dobry smak i są zazwyczaj ostre.
W przypadku samego wstawienia kolor nie odgrywa znaczącej roli. Wizualnie kolorowa mieszanka oczywiście coś robi. Tak więc, jeśli chcesz, możesz nie tylko łączyć odmiany, ale także różne kolory do treści twojego serca.
Wskazówki
Kolorowe peperonimischung w szklance to również świetny prezent dla każdego, kto zechce ostry Akzentgeber w jedzeniu.
Prosty przepis z octem
Ten podstawowy przepis z octem ma niską kaloryczność, ponieważ nie zawiera oleju. W przypadku dwóch średnich szklanek wymaga następujących składników:
przygotowanie:
- Dokładnie umyj świeżą paprykę pod bieżącą wodą. Skróć długie pędy. Podgrzej wodę i ocet solą i cukrem w rondlu. Możesz spróbować bulionu i, jeśli to konieczne, zmienić ilość soli według własnych upodobań. Również trochę pieprzu pasuje dobrze. Dodaj ostrą paprykę i wszystko zagotuj na krótko. Usuń ostrą paprykę łyżką cedzakową i rozłóż je na szklankach. Pozwól bulionowi ponownie zagotować i polej go ostrą papryką, aby były całkowicie pokryte. Zamknij słoiki i odwróć je, aby ostygły na pokrywie. Następnie przechowuj zapieczętowane szklanki przez cztery tygodnie w chłodnym i ciemnym miejscu. Dopiero wtedy w pełni rozwinęli swój nowy smak.
Ostra papryka z twarogiem w oleju
Faszerowana papryka w oleju to klasyk. Niektóre większe odmiany pieprzu można również dobrze wypełnić. Oto przepis na nadziewane papryki owinięte w olej i przechowywane w lodówce w lodówce przez około 14 dni.
Składniki na dwie średnie szklanki: