Zawartość
- Zamrozić ostrą paprykę - najlepsze opcje
- Jak można zamrażać ostrą paprykę
- Zamrozić ostrą paprykę w całości
- Pokroić ostrą paprykę
- Zamrozić pepperoni jako puree
- Dlaczego zamrażanie jest idealną techniką konserwacji
Peperonis można zamrozić w plastry
Zamrozić ostrą paprykę - najlepsze opcje
Papryka nadaje różnorodnym potrawom intensywną ostrość. Są bardzo aromatyczne - i powinny pozostać nawet przy długotrwałym przechowywaniu. Jeśli masz za dużo ostrej papryki do użycia w ciągu kilku najbliższych dni, najlepiej je zamrozić. Przedstawiamy opcje, które są bardzo proste.
Jak można zamrażać ostrą paprykę
Istnieją trzy sposoby zamrażania ostrej papryki:
Zamrozić ostrą paprykę w całości
- Dokładnie umyj ostrą paprykę. Ostrożnie osusz strąki. W tym celu najlepiej używać ręczników kuchennych, którymi po prostu nasącza się ostrą papryką, aż całkowicie wyschną. Napełnij ostrą papryką w całości do worków lub puszek z zamrażarką. Zaleca się stosowanie małych torebek, w których umieszcza się maksymalnie dwa pojemniki, aby zapewnić wystarczającą ilość wolnego miejsca. Wyjmij worki z worków za pomocą zgrzewarki próżniowej lub ustami. Zużyte pojemniki szczelnie zamknąć. Jak zapobiec poparzeniu w zamrażarce. Umieść zapakowaną ostrą paprykę w zamrażarce.
Pokroić ostrą paprykę
W tym wariancie zasadniczo postępujesz zgodnie z tą samą procedurą, co w metodzie 1. Jest jednak jedna różnica: zanim włożysz strąki do zamrażarki, pokrój je nożem kuchennym.
Zamrozić pepperoni jako puree
Jeśli chcesz zrobić egzotyczne gorące zupy lub specjalne dżemy z mrożonej ostrej papryki, radzimy oczyścić strąki przed zamrożeniem. Postępując zgodnie z podstawowymi instrukcjami naszej metody 1 dotyczącymi prania i suszenia. Kolejne kroki w skrócie:
- Pokrój umytą i wysuszoną ostrą paprykę na kawałki tak małe, jak to możliwe. Włóż kawałki do garnka i trochę je podgrzej. To sprawia, że są miękkie. Uważaj, aby nie przegrzać papryki, aby nie zniszczyć dobrych rzeczy. Wyłącz ciepło i wyjmij garnek z talerza, aby oczyścić kawałki pieprzu. Idealnie używasz mocnego blendera. Niech ostry przecier z pieprzu ostygnie. Umieść mus w pojemniku odpowiednim do zamrażarki - najlepiej szklanym.
Uwaga: Niezależnie od wybranego wariantu ostra papryka w zamrażarce wystarcza na dobry rok. W tym czasie nie tracą ostrości - to znaczy pozostają cudownie aromatyczne i wciąż mają to, czego potrzeba, aby odpowiednio urozmaicić swoje jedzenie.
Dlaczego zamrażanie jest idealną techniką konserwacji
Chociaż mrożone ostre papryczki po rozmrożeniu nie mają już chrupkiej konsystencji, ale intensywny smak jest prawie całkowicie zachowany - nawet miesiące później nadal jest obecny. W alternatywnych technikach konserwacji, takich jak wkładanie lub suszenie, soczystość pulpy jest tracona, co znajduje odzwierciedlenie w aromacie. Z tego powodu - a ponieważ zamrażanie jest najtańszym rozwiązaniem - powinieneś zachować zamrożone papryczki.