Zawartość
- Prawdziwe rozkosze: Pigwy po prostu wysusz
- składniki:
- Łatwe przygotowanie:
- Uwaga:
- Niedojrzałe pigwy
- suszenie
- Po piekarniku ...
- Wskazówki i porady
Prawdziwe rozkosze: Pigwy po prostu wysusz
Surowe pigwy nie są jadalne. Niemniej jednak można je suszyć w tym stanie. Tak więc owoce ziarnkowe oferują całą zimę przy pysznej odmianie. Dowiedz się, jak wytrzymują ich bomby witaminowe.
składniki:
Łatwe przygotowanie:
Postępuj w taki sam sposób, jak podczas gotowania owoców. Owoce wyciera się miękką i suchą ściereczką. Po umyciu obierz ze skórki, ćwiartuj i rdzeń.
Uwaga:
Uważaj na jądra nasion, nie należy ich łamać.
W następnym kroku pokrój pigwy na grube plastry (około 1 centymetra). Bardzo dojrzałe pigwy można rozpoznać po ich miękkiej konsystencji. Są suszone bezpośrednio w stanie surowym.
Niedojrzałe pigwy
Niektóre twardsze okazy (w kolumnach) wymagają krótkiej podróży przez kąpiel miodową przed suszeniem. Gotuj owoce przez około 4 do 5 minut w bulionie z wodą i syropem miodowym.
suszenie
Kawałki owoców są rozmieszczone w jednej warstwie na ruszcie do pieczenia. W temperaturze około 40 do 50 stopni Celsjusza pigwy suszą się przez około 8 do 24 godzin. W tym czasie kolumny należy sprawdzać w regularnych odstępach czasu.
Podczas suszenia na różnych poziomach w tym samym czasie zamień siatki również przy tej okazji.
Gotowe pigwy nie powinny być papkowate, ale powinny mieć sprężystą i miękką konsystencję. Zalecana jest stała kontrola za pomocą nacisku palca. Ponadto wycinek do badań można rozciąć. Jeśli wewnątrz kolumny nadal znajduje się cienki, lekki pasek, koniec wkrótce się zbliża.
Po piekarniku ...
Gdy kawałki owoców w końcu osiągną pożądany stan, pozwól im ostygnąć bezpośrednio na kratkach. Następnie odpoczywają przez około 48 godzin między dwoma arkuszami bawełny lub lnu. W tym celu zalecana jest temperatura pokojowa (od 15 do 20 stopni Celsjusza).
Szczelne, te przysmaki potrwają do Bożego Narodzenia. Regularnie sprawdzaj pigwę przez pierwsze kilka tygodni. W indywidualnych przypadkach może dojść do nawodnienia i istnieje niewielkie ryzyko pleśni.
Jeśli zauważysz zauważalną wilgoć, możesz nadal umrzeć w dowolnym momencie.
Wskazówki i porady
Pigwy nadają się również do robienia soków, dżemów i innych gadżetów.
FT