Zawartość
- Smaczne użycie szałwii - zbiór pomysłów
- Tak więc niemiecka kuchnia używa szałwii jako przyprawy
- Nasi europejscy sąsiedzi cieszą się świeżą szałwią
- Wskazówki i porady
Smaczne użycie szałwii - zbiór pomysłów
Intensywny smak i moc uzdrawiania dały mędrcowi tytułową matkę wszystkich ziół już w średniowieczu. Do tej pory śródziemnomorski półkrzew stracił niewiele na popularności. W jaki sposób legendarne zioło jest używane w nowoczesnym gotowaniu można znaleźć tutaj.
Tak więc niemiecka kuchnia używa szałwii jako przyprawy
Jako klasyczny składnik wielu potraw śródziemnomorskich, szałwia jest również stosowana na wiele różnych sposobów w kuchni niemieckiej. Srebrzysto połyskujące liście są bogate w olejki eteryczne, dlatego najlepiej nadają się jako przyprawa do pikantnych potraw. Poniższy przegląd przedstawia niektóre szczególnie smaczne warianty:
Pyszną przekąską na piwie i winie są słynne myszy szałwiowe. W tym celu świeżo zebrane liście szałwii są zwijane w mąkę i smażone w cieście zawierającym 100 gramów mąki pszennej, 1 jajko, 300 mililitrów piwa, 50 gramów skrobi kukurydzianej ze szczyptą soli i proszku do pieczenia. Łodygi pozostają na liściu jako „ogon myszy”.
Nasi europejscy sąsiedzi cieszą się świeżą szałwią
Gotowanie szałwii jest niezbędne w krajach pochodzenia. Wiele włoskich i greckich klasyków opiera się przede wszystkim na niepowtarzalnym ziołowym aromacie. Poniżej oglądamy granice naszych sąsiadów:
Niezależnie od tego, jaki rodzaj preparatu preferujesz, dawkowanie powinno zawsze być bardzo oszczędne. Jeśli namoczysz liście szałwii przed przetworzeniem, będą one szczególnie delikatne. Aby rozwinąć pełny aromat, zioła powinny zawsze gotować na wolnym ogniu przez kilka minut z innymi składnikami.
Wskazówki i porady
Przyjaciele słodkiej uczty nie muszą rezygnować ze smaku szałwii. W tym celu dostępne są gatunki owocowe, takie jak szałwia ananasowa, znana również jako szałwia melonowa spadzi. Dzięki jaskrawoczerwonym kwiatom pyszna, a także ozdobna roślina ziołowa zdobi każdy wieloletni kwietnik i letni balkon.
GTH