Zawartość
- Szczaw - zamrażarka utrzymuje bezpieczny aromat
- Gdzie mogę dostać szczawiu?
- Po co zamrażać? Dlaczego nie wyschnąć?
- Zamrażanie na dwa sposoby
- Zamrozić świeże liście wodą
- Wskazówki
- Zamrozić blanszowane liście
- Wskazówki
- Trwałość i użytkowanie
Szczaw można zamrozić na świeżo lub blanszować
Szczaw - zamrażarka utrzymuje bezpieczny aromat
Młody szczaw jest szczególnie delikatny, ale ma tylko krótki sezon z maja i czerwca. Chwast smakuje tak pysznie, że warto przedłużyć sezon. Zamrażarka odgrywa kluczową rolę.
Gdzie mogę dostać szczawiu?
Szczaw rośnie w naturze. Aby się nim cieszyć, należy go najpierw znaleźć i znaleźć. W dobrze zaopatrzonym supermarkecie pochodzi z uprawy, ale ma znacznie łagodniejszy smak. Jeśli masz okazję, sprawdź, który smak bardziej Ci odpowiada. Umocnij się więc przez miesiące poza jego czasem.
Po co zamrażać? Dlaczego nie wyschnąć?
Przewidywanie: Świeży szczaw nie trzyma go dobrze w lodówce. Musi zostać jak najszybciej skonsumowany. Do późniejszego wykorzystania zielone liście należy natychmiast zachować.
Po wyschnięciu szczaw traci cały swój dobry smak. Mroźne temperatury w zamrażarce nie mogą mu zaszkodzić.
Zamrażanie na dwa sposoby
Zalecane są dwa możliwe podejścia do zamrażania szczawiu. Nie chcemy pozbawić was obu. Różnią się one pod względem wysiłku, może w wyniku. Ale smak rozwiedli się, jak wiadomo, duchy. Co najlepsze, każdy sam to wypróbowuje.
Zamrozić świeże liście wodą
Liście należy zawsze najpierw dokładnie umyć. Następnie suszy się je na sucho i kroi na małe kawałki zgodnie z ich późniejszym użyciem.
Paski zielonych liści są dodawane porcjami do odpowiednich plastikowych skrzynek, które następnie są napełniane wodą i zamykane w zamrażarce. Woda zachowuje składniki i aromat.
Do szczególnie małych porcji idealny jest pojemnik na kostki lodu. Po zestaleniu zawartości do lodu kostki lodu szczawiu umieszcza się w woreczku do zamrażania.
Wskazówki
Aby żyły liści twardych nie zakłócały wrażenia delikatnego jedzenia, należy je wyciąć przed zamrożeniem ostrym nożem.
Zamrozić blanszowane liście
Poniżej znajduje się opis niezbędnych kroków:
- Wyczyść szczaw i pokrój go tak mały, jak potrzebujesz, do późniejszego ponownego użycia. Blanchuj przez około 30 do 60 sekund we wrzącej wodzie. Dodaj blanszowanego szczawiu do wody z lodem, aby ostygł. Schłodzić schłodzony i dobrze osuszony szczaw do pudełek z zamrażarką.
Wskazówki
Szczaw można również zamrozić jako mieszankę ziołową wraz z innymi ziołami.
Trwałość i użytkowanie
Szczaw może zamarznąć na osiem miesięcy jako zapas. Najlepiej podaje się go zamrożonego w gotowanym jedzeniu.