Zawartość
- Tarnina - przysmak z lekko toksycznym rdzeniem
- Bezpieczny dla dorosłych
- Jagody tarniny - uczta dla ptaków
- Cenna roślina lecznicza
- Wskazówki i porady
Tarnina - przysmak z lekko toksycznym rdzeniem
Wbrew powszechnemu przekonaniu, żadna część roślin tarniny nie jest wysoce toksyczna. Nie należy jednak gryźć ani połykać stosunkowo dużych kamieni ciemnoniebieskich do czarnych owoców, ponieważ zawierają one niewielkie ilości cyjanowodoru. Nie jest to jednak powód, aby unikać jagód tarnicy jako nośników smaku w dżemach lub likierach.
Bezpieczny dla dorosłych
Cyjanowodorowa amigdalina glikozydowa zawarta w jądrze przekształca się w kwas cyjanowodorowy w organizmie. Jednak zawartość tej substancji w rdzeniach tarniny jest znacznie niższa niż w gorzkich migdałach, ziarnach jabłka lub moreli. Nawet jeśli marynujesz owoce tarniny w alkoholu przez kilka tygodni w produkcji aromatycznego likieru, tylko niewielka ilość glikozydu przechodzi do napoju i zatrucie jest wykluczone w normalnie spożywanych ilościach.
Spożycie rdzeni tarniny dziecięcej w większych ilościach może być niebezpieczne, ponieważ ciało dziecka nie jest w stanie wystarczająco szybko zneutralizować trucizny! Jeśli dziecko przypadkowo spróbuje większej ilości owoców, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.
Jagody tarniny - uczta dla ptaków
Gęste krzaki cierniowe kryją liczne ptaki i nie mogą być penetrowane przez wrogów. Ze względu na swój rozmiar i kolor jagody tarniny są popularnym pożywieniem upierzonych subtenantów, które mogą używać miazgi tylko z powodu trującego jądra. Schlehenkern jest wydalany niestrawiony i przenosi się z odchodami zwierząt w odległych obszarach.
Cenna roślina lecznicza
Ponieważ składniki surowych jagód tarnicy mają silne działanie przywierające i przeczyszczające, nie nadają się do spożycia na surowo. Za nieprzyjemny kwaśny smak odpowiadają taniny zawarte w dużych ilościach. Na języku i błonach śluzowych pozostaje uczucie futrzastego drętwienia.
Ze względu na te cenne składniki wszystkie części tarniny znajdują zastosowanie w naturopatii. Nawet Hildegard von Bingen i Sebastian Kneipp informują o pozytywnym wpływie tarniny na zdrowie. Napar z kwiatów lub liści tarniny jest odpowiedni jako
W dawkach terapeutycznych nie należy się obawiać skutków ubocznych. Niemniej jednak przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem lub naturopatą.
Wskazówki i porady
Tarnina jest uważana za zdrowy wszechstronny. Wiosną można zbierać i suszyć kwiaty tarniny do przygotowywania herbaty.