Zawartość
- Zamrozić szparagi - czy to też nie jest obrane?
- Sezon jest krótki - apetyt jest świetny
- Wskazówki
- Jeśli to możliwe, obierz wcześniej
- Zamrozić szparagi nieobrane
- W ten sposób można obrać głęboko mrożone szparagi
- Trwałość i użytkowanie
Szparagi można również zamrozić nieobrane
Zamrozić szparagi - czy to też nie jest obrane?
Chrupiące szparagi są świeże tylko przez kilka tygodni w roku. Ci, którym brakuje dobrego smaku poza sezonem szparagów, mogą stworzyć mrożony wywar. Skorupa powinna być wcześniej zdjęta, ale w razie potrzeby szparagi mogą również nieobrać w klatce piersiowej.
Sezon jest krótki - apetyt jest świetny
Każdego roku w maju rozpoczyna się sezon szparagów dla uprawianych tutaj szparagów. To smakuje koneserom lepiej niż dobrze podróżowane towary importowane. Ale najpóźniej 24 czerwca, w Johannistag, sezon już się zakończył. Te kilka tygodni to właściwy czas na napełnienie zamrażalnika warzywami.
Wskazówki
Sezon zaczyna się od dumnej ceny szparagów. Poczekaj chwilę na zamrożenie, ponieważ na koniec smaczne paluszki są zwykle tańsze.
Jeśli to możliwe, obierz wcześniej
Istnieją dowody na to, że skorupa prętów powinna zostać obrana przed zamrożeniem:
Zamrozić szparagi nieobrane
Każdy biegun chce być uwolniony ze swojej skorupy. Może to zająć dużo czasu. Gdy czas jest krótki, powstaje pytanie: odłożyć na kilka dni zamrażanie czy zamrażać szparagi bez skórki?
Im świeższe szparagi są mrożone, tym lepsza jest ich jakość po rozmrożeniu. Dlatego nie powinieneś zbyt długo czekać na zamrożenie. Batony można również obrać przed gotowaniem.
Po umyciu wysuszone patyczki są po prostu pakowane w torby z zamrażarką. Uwięzione powietrze należy wycisnąć, a torbę dobrze zamknąć.
W ten sposób można obrać głęboko mrożone szparagi
Rozmrożone włócznie szparagów tracą siłę. Są miękkie w dłoni i obieranie staje się niemożliwe. Dlatego należy je obrać, zanim całkowicie się rozmrożą. Su działa najlepiej:
- Podaj miskę ciepłej wody. Miska powinna być tak duża, aby pasowały do niej pojedyncze włócznie szparagów. Wyjmij mrożone szparagi z zamrażalnika. Zanurz pręt w ciepłej wodzie na około 3 sekundy. Cienka skorupa topi się. Obierz skórkę nożem mechanicznym. Uważaj, ponieważ zamrożone pręty są lekko kruche. Następnie przejdź do następnego paska, aż obierasz całą ilość szparagów.
Trwałość i użytkowanie
Okres trwałości mrożonych szparagów wynosi od 6 do 8 miesięcy, gdy jest stale schładzany do minus 18 stopni Celsjusza.
Wystarczy rozmrozić tylko zewnętrzną skorupę, aby szparagi mogły zostać obrane. Ponadto szparagi nie powinny dalej rozmrażać, ale natychmiast dalej przetwarzane.