Zawartość
- Czy tymianek można zamrozić?
- Prawidłowo popraw tymianek
- Praktyczne: zamrozić tymianek w oliwie z oliwek
- Zrób śródziemnomorską mieszankę ziołową i zamrozić
- Wskazówki i porady
Czy tymianek można zamrozić?
Tak wielu popularnych ziół nie należy zamrażać, ponieważ traci dużo smaku. Tymianek natomiast nie szkodzi zamrażaniu - jego smak jest w pełni zachowany. Używa się mrożonego tymianku, a także świeższego.
Prawidłowo popraw tymianek
Śródziemnomorskie zioło przyprawowe można zmiażdżyć lub zamrozić w całych łodygach. Jednak nie należy później używać łodyg tymianku do gotowania, ponieważ są one niejadalne ze względu na wysoką zawartość gorzkich substancji. Obejmują delikatny aromat liści i kwiatów. Zbierz świeży tymianek, umyj go dokładnie, a następnie ostrożnie osusz. Teraz możesz napełnić go do worków z zamrażarką (całe łodygi) lub innego odpowiedniego, zamykanego pojemnika. Praktyczne są głównie tacki na kostki lodu, które wypełnia się posiekanym tymiankiem i odrobiną wody - porcje kostek tymianku można później wykorzystać do gotowania.
Praktyczne: zamrozić tymianek w oliwie z oliwek
Zamiast wody świeży i mielony tymianek można również doskonale zamrozić w oliwie z oliwek, również w porcjach jak kostki lodu. Olej ziołowy doskonale nadaje się do smażenia (np. Ziemniaków tymiankowych), duszenia lub do rafinowania sałatek. Olej i zioła szybko rozmrażają się w temperaturze pokojowej.
Zrób śródziemnomorską mieszankę ziołową i zamrozić
Mieszanka ziołowa znana jako zioła prowansalskie jest dziś niezbędna w prawie każdym domu, a ta aromatyczna mieszanka urozmaica wiele potraw. Możesz również połączyć tę mieszankę śródziemnomorskich ziół, a następnie zamrozić - wtedy zawsze będziesz mieć wystarczająco dużo przypraw do potrawek i zapiekanek w domu. Jakie zioła wybierzesz, zależy od twojego gustu. Powinny być tylko dobrze umyte, wytarte do sucha i dobrze posiekane. Trochę oliwy z oliwek zapewnia również lepszą trwałość. Następujące zioła są tradycyjnie wśród ziół w Prowansji: tymianek, rozmaryn, oregano, bazylia, szałwia, trybula, estragon, lawenda, koper włoski, cząber, pietruszka, majeranek lub lubczyk (zioło magiczne). Są to również bardzo drobno posiekane cebule i czosnek.
Wskazówki i porady
Drobne liście tymianku są łatwiejsze do zebrania, gdy odetniesz całą łodygę, a następnie natychmiast zamrozisz. Zamrożone liście można łatwo zdjąć - bez kosztownego wyrywania. Metoda działa również z innymi ziołami, np. Jako bazylia lub rozmaryn, doskonałe.