Zawartość
- Zimowe warzywa na stanie: Przechowywać karczochy jerozolimskie
- Kiedy sezonuje się karczoch jerozolimski?
- Karczochy jerozolimskie przechowuj w piasku
- Trzymaj karczochy jerozolimskie w lodówce
- Zamrozić karczochy jerozolimskie
Karczochy jerozolimskie można przechowywać w piwnicy przez wiele tygodni
Zimowe warzywa na stanie: Przechowywać karczochy jerozolimskie
Topinambur jest nadal stosunkowo mało znanym warzywem w tym kraju, który staje się coraz bardziej popularny. Można go jeść na surowo lub gotować. Właściwie przechowywane, możesz stworzyć zapasy zdrowych bulw przez kilka miesięcy.
Kiedy sezonuje się karczoch jerozolimski?
Bulwy słonecznika karczocha jerozolimskiego można zbierać przez cały rok. Jednak szczytem zbiorów jest jesień, ponieważ o tej porze roku bulwy są szczególnie pulchne ze względu na dobre nawadnianie przez jesienne deszcze, a także gleba nie zamarza tak często w zimie, co utrudnia zbiory.
Bulwy topinamburu, podobnie jak inne warzywa korzeniowe, są bardzo łatwe do przechowywania. Postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami, będziesz mieć pod ręką pyszne warzywa przez cały czas.
Karczochy jerozolimskie przechowuj w piasku
Bulwy Topinamburu są optymalnie przechowywane, gdy są zakopane w wilgotnym piasku. Trwa to kilka miesięcy. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Wybieraj nieuszkodzone bulwy, ponieważ karczochy jerozolimskie nie są trwałe w przypadku cięć lub gnijących miejsc. Na przykład wyszczotkuj ziemię z topinamburu szczotką do warzyw lub paznokci. Korzenie pozostawia się na bulwie. Wypełnij drewniane pudełko mokrym piaskiem. Połóż karczochy jerozolimskie obok siebie i przykryj piaskiem. Umieść pudełko w chłodnym, zacienionym miejscu, takim jak spiżarnia, garaż lub szopa ogrodowa. Sprawdzaj regularnie, czy piasek w pudełku jest nadal wystarczająco mokry.
Trzymaj karczochy jerozolimskie w lodówce
Do krótkotrwałego przechowywania karczochów jerozolimskich nadaje się również lodówka. Nie myj ich, ponieważ sprzyja gniciu i pleśni. Pozostaw ziemię na bulwach, umieść je w komorze na warzywa i przykryj wilgotnym ręcznikiem kuchennym. Przechowywane w ten sposób karczochy jerozolimskie są przechowywane przez około dwa tygodnie. Przed użyciem dokładnie sprawdź bulwy pod kątem oznak gnicia.
Zamrozić karczochy jerozolimskie
Jeśli chcesz zachować świeży karczoch jerozolimski przez okres do jednego roku, możesz go zamrozić. Wymagane są tylko kilka kroków:
- Oczyść i obierz bulwy i pokrój w kostkę. Postaw wystarczająco duży garnek i zagotuj osoloną wodę. Blanszuj karczochy jerozolimskie przez około trzy minuty we wrzącej wodzie. Następnie wylej i wyrzuć do lodowatej wody. Teraz rozłóż w pełni schłodzone topinambury na drewnianej desce i wepchnij do zamrażarki na dwie do trzech godzin. Zapobiegnie to zamarznięciu ich do bryły. Wstępnie zamrożone kostki można teraz przenosić do worków zamrażarki lub zamykanych skrzynek zamrażarki, aby zaoszczędzić miejsce i natychmiast umieścić z powrotem w zamrażarce. Możesz teraz usunąć wymaganą ilość z pojemników i zużyć zapasy w ciągu jednego roku.