Zawartość
- Zbierz marzanka i używaj świeżego lub zakonserwowanego
- Znajdź marzanka na żniwa
- Sam sobie wyhoduj marzanka
- Idealny czas na zbiory marzanki
- Aby zachować marzanka
- Wskazówki i porady
Zbierz marzanka i używaj świeżego lub zakonserwowanego
W wielu produktach spożywczych Waldmeister jest obecnie zawarty jedynie jako sztuczny smak ze względu na aktywne składniki, takie jak kumaryna.Możesz jednak zebrać starożytne zioło i zachować je do stosunkowo łatwego użycia.
Poprzedni artykuł Właściwa pielęgnacja marzanki Następny artykuł Marzanka w doniczce i zbiorachZnajdź marzanka na żniwa
Marzanka nie jest powszechna jako roślina dzika we wszystkich regionach Europy Środkowej. Ale najprawdopodobniej zostanie on odkryty w zacienionych miejscach w czystych i niezbyt suchych lasach. Tutaj powstaje w wyniku samosiewu nasion i rozmnażania się Wurzelausläufer w jego miejscu, zwykle rozległe dywany, które osiągają wysokość maksymalnie 30 centymetrów. Jego charakterystyczne liście, które są ułożone w formie lanc w kształcie koła wokół łodygi, sprawiają, że stosunkowo trudno jest mieszać się z innymi roślinami. Waldmeister jest szczególnie łatwy do znalezienia od kwietnia do maja, nie tylko ze względu na jego słodki zapach, kiedy zaczyna się świetność leśnego mistrza. Kwiaty mają kształt małych białych krzyżyków i rzekomo służyły jako model wyglądu szwajcarskiej flagi.
Sam sobie wyhoduj marzanka
Jeśli nie możesz znaleźć marzanki w lasach w twojej okolicy, możesz ją stosunkowo łatwo zasadzić. Możesz użyć zacienionego miejsca pod drzewami lub krzewami w ogrodzie lub wyhodować marzankę w zacienionym miejscu bezpośrednio w doniczce. Ponieważ dotyczy to kiełkującej mrozy, czas siewu Waldmeister waha się w przybliżeniu od września do grudnia. Jednak młode rośliny nie powinny zbierać większych plonów do drugiego roku, ponieważ cięcie w pierwszym roku hamuje rośliny w ich rozwoju i wzroście.
Idealny czas na zbiory marzanki
Zasadniczo marzanka może być zbierana i konserwowana od wiosny do jesieni. Jednak z pewnością istnieje powód, dla którego roślina, która jest również stosowana do typowego Maybowle, jest cięta głównie przed kwitnieniem na wiosnę. W przypadku kwiatu wartość zawartej kumaryny znacznie wzrasta w marzance, a tym samym ryzyko przedawkowania, co może prowadzić do złego samopoczucia, bólów głowy i regularnego stosowania, nawet do uszkodzenia wątroby. Dlatego czas zbiorów lepiej wybrać od początku do połowy kwietnia lub w chłodnych miejscach do połowy maja.
Aby zachować marzanka
Marzanka może być zachowana przez suszenie lub zamrażanie. Do suszenia można wybrać różne procedury:
W celu zamrożenia do zamrażalnika można dodawać porcjami wiązane bukiety lub już posiekane liście.
Wskazówki i porady
Po zebraniu pozwól świeżemu marzanowi uschnąć lub zamarznąć na kilka godzin przed użyciem go do Maibowle lub innych przepisów. Po podzieleniu kumaryny smak stanie się jeszcze bardziej intensywny.
WK