Gdzie i jak przechowywać białą kapustę?

Zawartość

• Gdzie i jak przechowywać białą kapustę?
• Zbierz prawidłowo kapustę
• Białą kapustę przechowuj w lodówce
• Wisząca kapusta w piwnicy
• Zamrozić kapustę
• Kapusta na balkonie lub tarasie

Biała kapusta jest cięta tuż przed przetworzeniem lub zamrożeniem

Gdzie i jak przechowywać białą kapustę?

Białą kapustę można przechowywać w lodówce, zamrażarce, a nawet w piwnicy przez kilka tygodni do kilku miesięcy. Oto jak przygotować białą kapustę do przechowywania i jak najdłużej zachować świeżość.

Wcześniejsze zbiory kapusty: Kiedy jest czas zbiorów?

Zbierz prawidłowo kapustę

W czasie żniw już ustalono, jak długo potrwa kapusta. Przeważnie im wcześniej zbierzesz białą kapustę, tym mniej jest do przechowywania. Najdłużej zachowane są późne odmiany, które zbiera się dopiero późną jesienią.
Ważne jest również, aby liście nie uległy uszkodzeniu podczas zbioru, ponieważ interfejsy psują pierwsze. Aby utrzymać świeżość kapusty przez długi czas, podczas zbioru należy wykonać następujące czynności:

Białą kapustę przechowuj w lodówce

Cała kapusta w lodówce trwa do dwóch tygodni. Należy pamiętać, że maksymalny czas przechowywania białej kapusty z supermarketu można skrócić, ponieważ kapusta często nie jest świeża. Pokrojona kapusta powinna być przykryta folią, dzięki czemu jest stabilna przez około tydzień.

Wisząca kapusta w piwnicy

Jeśli masz wystarczająco dużo miejsca w piwnicy, możesz przechowywać tu kapustę przez kilka miesięcy w następujący sposób: Przymocuj sznur do białej kapusty, a następnie powieś ją do góry nogami na suficie.
Alternatywnie możesz umieścić kapustę luzem w pudełkach. W takim przypadku należy regularnie sprawdzać, czy nie ma zgniłych obszarów.

Zamrozić kapustę

Białą kapustę można zamrozić zarówno na surowo, jak i blanszowaną. Biała kapusta może z łatwością spędzić kilka miesięcy w zamrażarce.

Kapusta na balkonie lub tarasie

Gdy na zewnątrz jest chłodno, istnieje również miejsce na zewnątrz do tymczasowego przechowywania. Umieść białą kapustę w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby uniknąć poświęcenia zwierząt. Upewnij się, że się nie zamraża. Jeśli twoja biała kapusta nadal będzie mroźna, nadal możesz ją zjeść, ale nie powinna ona kilkakrotnie przechodzić kilku zmian temperatury.