Zawartość
- Pokrój brokuły na czas i odpowiednio
- Najważniejsze rodzaje brokułów na pierwszy rzut oka
- Odpowiednio pokroić brokuły i zebrać na czas
- Brokuły zebrane i co wtedy?
- Wskazówki i porady
Pokrój brokuły na czas i odpowiednio
Jeszcze zanim prezydent USA Obama nazwał brokuły swoim ulubionym warzywem, zielona kapusta szparagowa już zainspirowała coraz więcej krajowych ogrodników rekreacyjnych. Aby zebrać warzywa świeże i zdrowe, musisz je pokroić na czas i odpowiednio.
Najważniejsze rodzaje brokułów na pierwszy rzut oka
W zależności od tego, jak i kiedy chcesz wyciąć i zebrać brokuły, wybierz jeden lub więcej lat, wczesne lub późne odmiany. Również w kolorze masz wybór między klasycznymi zielonymi, fioletowymi lub żółtymi brokułami. Wybór najważniejszych rodzajów brokułów:
Odpowiednio pokroić brokuły i zebrać na czas
W ciągu roku ogrodowego możesz zbierać brokuły kilka razy, w przeciwieństwie do kalafiora. W tym celu odcinasz duże, dojrzałe róże tuż pod podejściem. Z kątów liści leżących wzdłuż grubych łodyg wyrastają nowe, mniejsze kwiatuszki po 3–4 tygodniach. Pąki kwiatowe brokułów nie powinny się otwierać, w przeciwnym razie są niejadalne. Wytnij gruby kwiatostan ze środka, a następnie możesz uzyskać drugie żniwo z pędów bocznych. Czas dojrzewania brokułów trwa od 2 do 3 miesięcy, w zależności od odmiany. Nie przeszkadza mu kilka minus stopni dla jesiennych zbiorów. Następnie we właściwym czasie przykryj go polarem.
Idealny czas na cięcie brokułów jest wczesnym rankiem, kiedy jest jeszcze mokro od rosy. Ma wtedy najlepszy smak i trwa dłużej. Grube łodygi smakują obrane gotowane jak szparagi. Dlatego nazwa szparagi kapusta. Jeśli pracujesz z kalendarzem księżycowym jako ogrodnik rekreacyjny, brokuły są rośliną kwitnącą, dlatego powinieneś je uprawiać, pielęgnować, ciąć i zbierać w dni kwitnienia.
Brokuły zebrane i co wtedy?
Brokuły można jeść na surowo lub gotować z łodygami i liśćmi. Świeżo zebrane możesz przechowywać w lodówce przez 3 dni. Chcesz dłużej przechowywać brokuły? Wyciągnij całą roślinę z ziemi i umieść ją głową w dół w chłodnym miejscu. Możesz więc zachować brokuły przez 3 do 4 tygodni. Ponadto brokuły można dobrze zamrozić. Po prostu blanszuj przez trzy minuty. Zapakowany w torbę z zamrażarką wystarcza na dziewięć miesięcy.
Wskazówki i porady
Jeśli to możliwe, nie przechowuj brokułów z produkującymi etyl jabłkami, bananami lub pomidorami. To psuje się szybciej.