Zawartość
- Zamrozić tłuszcz, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia
- Zamrażaj oleje
- Zamrożenie tłuszczów
- margaryna
- masło
Olej można zamrozić
Zamrozić tłuszcz, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia
Tłuszcze są faktycznie zamrożone. Właściwie użyte mogą nawet znacznie ułatwić życie w kuchni. Zarówno smarowidła, jak i oleje można łatwo zamrozić. Nawet wyrafinowane warianty, takie jak masło ziołowe lub czosnek w oleju, są w dobrych rękach w zamrażarce.
Zamrażaj oleje
Oleje mają lepką konsystencję w niskich temperaturach i kremową konsystencję w temperaturach ujemnych. Aby uniknąć zjełczenia oleju w czasie, przechowywanego konwencjonalnie, można zamrozić go w zamrażalnych pojemnikach. Aby praktycznie porcjować olej, formy kostek lodu są szczególnie odpowiednie. Alternatywnie możesz użyć zamykanych skrzynek, torebek do zamrażania, a nawet szklanek do zamrożenia oleju.
Szczególnie wyrafinowane i praktyczne do gotowania są mrożone zioła w oliwie z oliwek:
- Zetrzyj brud z ziół. Umyj je tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne, a następnie ostrożnie osusz zioła. Posiekaj zioła i włóż je do foremek z kostkami lodu. Pokryj posiekane zioła dużą ilością oliwy z oliwek. Niech kostki ziół zamarzną na kilka godzin. Wyjmij zamrożone kostki oleju ziołowego z formy i przenieś je do torebek do zamrażania lub innych zamykanych pojemników. Do późniejszego gotowania po prostu dodaj mrożoną kostkę do garnka lub patelni. Olej upłynnia się i nadaje potrawie intensywny ziołowy aromat.
Olej będzie zamrożony co najmniej trzy miesiące po terminie przydatności do spożycia. Należy pozostawić oleje do rozmrażania powoli w lodówce, a następnie spożywać je w odpowiednim czasie.
Zamrożenie tłuszczów
Jeśli masło lub margaryna są w ofercie, możesz bezpiecznie uzyskać dostęp i przechowywać niepotrzebny tłuszcz do smarowania w zamrażarce. Oba należy delikatnie rozmrozić, jeśli to konieczne, w lodówce.
margaryna
W przypadku margaryny ważne jest, aby była to pełnotłuste, a nie półtłuszczowe margaryny. W takim przypadku zamrażanie oddzieli tłuszcz od wody, co negatywnie zmienia konsystencję margaryny.
Margarynę można umieścić w zamrażarce w jej opakowaniu sprzedażowym. Trwa do dziewięciu miesięcy.
masło
Masło można pozostawić do zamrożenia w cieście maślanym. Jednak zaleca się przechowywanie ich szczelnie w torbie do zamrażania lub zamykanym pudełku, aby nie nabrały smaku ani zapachu innych świeżo mrożonych produktów. Możesz również podzielić paczkę masła, aby nie rozmrażać wszystkiego na raz.
Masło jest również specjalną niespodzianką, jeśli udoskonalisz je ziołami i zamrozisz do przechowywania. Gotowe masło ziołowe można również zamrozić w foremkach z kostkami lodu, jak opisano powyżej.
Mrożone masło wystarcza na trzy miesiące po terminie przydatności do spożycia. Rozmroź je w lodówce lub po zamrożeniu umieść bezpośrednio zamrożone na patelni. Nawiasem mówiąc, mrożona kostka masła nadaje się również do zagęszczania sosów.