Zawartość
- Toksyczne grzyby i ich niebezpieczne podobieństwa
- Grzyby są często po prostu gotowane lub smażone nietoksyczne
- Najbardziej znane i niebezpieczne grzyby
- Niebezpieczne podobieństwo
- Chroń i zachowuj trujące grzyby
- Wskazówki i porady
Toksyczne grzyby i ich niebezpieczne podobieństwa
Grzyby w ogrodzie i lesie często nie są łatwo rozpoznawalne przez koneserów jako jadalne grzyby lub muchomory. Problem polega na tym, że wiele trujących grzybów wygląda podobnie do okazów jadalnych.
Grzyby są często po prostu gotowane lub smażone nietoksyczne
Wiele jadalnych grzybów w stanie surowym zawiera hemolizyny i inne substancje toksyczne dla ludzi, które rozkładają się podczas ogrzewania. Są więc w stanie ugotowanym kulinarną rozkoszą, surowe, ale poważnie niezgodne, a nawet śmiertelnie niebezpieczne. Ponadto zgodność grzybów czasami zależy również od warunków fizycznych danej osoby. Tak więc nawet nadmierne spożycie surowych lub gotowanych grzybów może być trudne dla konesera grzybów, podczas gdy inni nie mają z tym problemu. Ta niestrawność wynika z faktu, że grzyby nie składają się głównie z celulozy, ale z chityny.
Najbardziej znane i niebezpieczne grzyby
Wśród rozmrożonych gatunków grzybów na całym świecie istnieje duży odsetek trujących okazów. Dlatego tylko koneserzy absolutnych grzybów powinni spożywać zebrane grzyby. W przypadku niepewności skorzystaj z pomocy eksperta w celu ustalenia swoich znalezisk. Najbardziej znane trujące grzyby w tym kraju to następujące rodzaje grzybów:
Niebezpieczne podobieństwo
Toksyczne grzyby, takie jak muchomor, są często znane dzieciom, a także trujące krzewy w lesie i na polu nie stanowią wielkiego zagrożenia. Znacznie większe niebezpieczeństwo wiąże się jednak z trującymi grzybami, gustownie wyglądające grzyby wyglądają podobnie. Na przykład wspólny woreczek żółciowy jest jednym z niebezpiecznych podwójnych grzybów porcini. Uważa się, że zielony grzyb bulwiasty jest odpowiedzialny za nawet dziewięćdziesiąt procent wszystkich śmiertelnych zatruć grzybami w Europie Środkowej, ponieważ ma szczególne podobieństwo do zwykłych grzybów.
Chroń i zachowuj trujące grzyby
Chociaż trujące grzyby stanowią zagrożenie dla niedoświadczonych zbieraczy grzybów, nadal zachowują się dobrze w zdrowym ekosystemie. Chociaż trujące okazy, takie jak muchomor, są niejadalne dla zbieraczy grzybów, z pewnością są ważnym pożywieniem dla różnych mieszkańców lasów i owadów w danym sezonie, dlatego należy pamiętać o trujących odkryciach podczas zbierania grzybów i nie deptać ich.
Wskazówki i porady
Jako początkujący zbieracz grzybów nie powinieneś polegać wyłącznie na książce determinacji. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości co do zdolności grzyba do jedzenia, wspólne spacery po lesie z regionalnymi koneserami grzybów są dobrym sposobem na ćwiczenie własnego oka.