Zawartość
- Tylko żeńskie rośliny chmielowe przynoszą owoce
- Owoce rodzą tylko żeńskie rośliny chmielu
- Tak wygląda struktura chmielu
- Kiedy owoc dojrzewa?
- Owoce chmielu przechowuj właściwie do momentu spożycia
- Wskazówki
Kształt stożka jest cechą wyróżniającą owoc chmielu
Tylko żeńskie rośliny chmielowe przynoszą owoce
Owoce chmielu wykorzystywane są przede wszystkim do warzenia piwa. Zawierają proszek, który nadaje piwu ostry smak i sprawia, że jest trwały. Do produkcji piwa można wykorzystać tylko owoce żeńskiej rośliny chmielowej.
Owoce rodzą tylko żeńskie rośliny chmielu
Chmiel jest dwupienny, co oznacza, że są rośliny męskie i żeńskie. Męskie rośliny nie rozwijają żadnych owoców.
Dlatego w uprawie komercyjnej uprawiane są tylko żeńskie rośliny chmielowe. W niektórych rejonach rośliny męskie trzeba nawet usunąć, ponieważ mogą zepsuć owoce żeńskiej rośliny chmielu.
Tak wygląda struktura chmielu
Owoce chmielu są żółto-zielone i wyglądają jak małe szyszki. Nazywa się je szyszkami. Płatki owoców nakładają się na siebie. Na dole znajdują się małe kulki zawierające najcenniejszy składnik chmielu, lupulinę.
Jeśli owoc jest przejrzały, działki stają się brązowe.
Kiedy owoc dojrzewa?
Dojrzałe owoce są zielone i wytrawne. Wewnątrz zawierają żółty proszek o nazwie lupulina.
O tym, czy owoc jest rzeczywiście dojrzały, można powiedzieć z pewnością tylko wtedy, gdy baldach jest zbierany i rozcinany. Następnie emanuje aromatycznym zapachem.
Okres zbiorów rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do września.
Owoce chmielu przechowuj właściwie do momentu spożycia
W celu zachowania składników owoc chmielu musi zostać wysuszony jak najszybciej po zbiorze. Tylko suszone owoce mogą być przechowywane przez kilka miesięcy.
W uprawie komercyjnej owoce chmielu są przetwarzane na granulki, ponieważ można je przechowywać w workach, aby zaoszczędzić miejsce.
Do użytku domowego można również zamrażać owoce chmielu, a tym samym przechowywać je przez długi czas. Jeśli chcesz przygotować uspokajającą herbatę, weź tyle owoców, ile potrzebujesz i zaparz gorącą wodą.
Wskazówki
Owoce chmielu należy zbierać na czas. Gdy owoce przejadają się, nie można ich używać do produkcji piwa, herbat lub naturalnych środków. Smak nie jest już lekko wytrawny, ale niejadalny.