Zawartość
- Trucizna krzewu Jakuba również w miodzie?
- Pszczoły unikają zioła
- Wartości dopuszczalne dla żywności
- Porady dla pszczelarzy hobbystycznych
- Wskazówki
Pszczoły zwykle unikają krosty
Trucizna krzewu Jakuba również w miodzie?
Raz za razem Jakobsgreiskraut dostaje się z powodu zawartych w nagłówkach toksyn. Już kilka razy w miodzie wykryto alkaloidy pirolizydyny (PA). Substancje gromadzą się w organizmie i mogą być toksyczne dla ludzi, gdy są regularnie spożywane przez skażoną żywność i prowadzą do uszkodzenia wątroby.
Pszczoły unikają zioła
Zioło Jacobs służy wielu innym owadom, takim jak motyle i muchy, jako źródło pożywienia, ale pszczoły prawie nie. Jeśli dostępne są bardziej interesujące rośliny nektaru, pszczoły nie latają nawet krostawicą, ponieważ wydajność nektaru jasnożółtych kwiatów jest zbyt niska.
Jeśli jednak pracowici zbieracze pyłków nie znajdą innych roślin spożywczych, są zmuszeni do zbierania pyłku krosty. Małe brojlery ponownie bezpośrednio wydalają toksyny. Jednak miód może być zestresowany.
Wartości dopuszczalne dla żywności
Oprócz miodu wykryto również ślady PA w jajach i mleku. Eksperci podkreślają, że każdy mikrogram substancji jest zbyt duży, ponieważ PA gromadzi się w organizmie i może powodować pełzające uszkodzenia. Może toksyna wywoła nawet raka. Z tego powodu UE omawia obecnie wprowadzenie jednolitej wartości dopuszczalnej.
Jednak w niedawnej analizie 126 próbek miodu tylko siedem próbek przekroczyło zalecany limit 140 mikrogramów PA na kilogram. W prawie połowie próbek nie wykryto PA.
Porady dla pszczelarzy hobbystycznych
Kiedy krostawica rozkwita, żniwa miodu w naszym krajobrazie rolniczym są już prawie skończone dla wielu pszczelarzy. Aby uniknąć obciążenia PA miodem, eksperci sugerują, że miód należy wyrzucić przed sezonem kwitnienia, a resztę letniego nawyku należy pozostawić pszczołom jako naturalny pokarm.
W przypadku owadów zawartość PA w miodzie jest nieszkodliwa i w przeciwieństwie do koni i bydła nie wyrządzają one szkody.
Wskazówki
Jeśli nie chcesz rezygnować ze smacznego letniego miodu, a jednocześnie upewnić się, że w miodzie nie ma PA, powinieneś go uzyskać od lokalnego pszczelarza. Zapytaj, czy ule znajdują się w pobliżu większego Stagweed.