Zawartość
- Więc wyciskasz porzeczki bez sokowirówek
- Różnice między czerwonymi, czarnymi i białymi porzeczkami
- Wyciskanie czerwonych porzeczek w rondlu
Porzeczki można wyciskać bez sokowirówki
Więc wyciskasz porzeczki bez sokowirówek
W czerwcu wyginają się gałęzie krzewów porzeczki, ciężkie od dojrzałych jagód. Dzięki tej obfitości nie można natychmiast obgryzać wszystkich porzeczek z buszu. Jedną z możliwości konserwowania jest wyciskanie soku, co jest również możliwe bez specjalnego urządzenia.
Różnice między czerwonymi, czarnymi i białymi porzeczkami
Wszystkie trzy gatunki porzeczek są bardzo blisko spokrewnione botanicznie, dlatego ich warunki uprawy prawie się od siebie nie różnią. Najważniejszą różnicą jest smak:
Wyciskanie czerwonych porzeczek w rondlu
Zakup sokowirówki, czy to sokowirówki, ekstraktora parowego czy sokowirówki, może być bardzo kosztowny. Jeśli nie chcesz regularnie robić soków lub nie chcesz, aby w kuchni pozostało inne urządzenie, wszystko będzie w porządku z następującą metodą. Potrzebujesz tylko rondla, sita, gąbki i butelek do napełniania.
- Dokładnie umyj świeże czerwone porzeczki pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku kuchennym. Usuń wszystkie liście z wiechy. Zielonych łodyg nie trzeba usuwać przed wyciskaniem soku, co oszczędza dużo pracy i czasu. Porzeczki włóż do dużego rondla i dodaj trochę wody. W razie potrzeby możesz również dodać cukier. Gotuj czerwone porzeczki i pozwól im gotować przez około piętnaście minut. Umieść gotowaną mieszaninę na sicie i podaj porzeczki łyżką. Jeśli w soku nadal znajdują się nasiona lub skórki, powtórz procedurę, tym razem z sitkiem wyłożonym ściereczką serowatą. Po przefiltrowaniu soku w ten sposób jest on gotowy i pozostaje w lodówce przez kilka dni. Aby zachować sok, zagotuj go ponownie i napełnij go sterylnymi butelkami, które możesz natychmiast zamknąć. Sok z porzeczek jest teraz stabilny przez kilka miesięcy.
Możesz cieszyć się uzyskanym w ten sposób sokiem z czerwonej porzeczki, używać go jako bazy do lemoniady lub innych napojów lub przetwarzać dalej, na przykład gotując smaczną galaretkę.