Zawartość
- Czy rdest jest trujący?
- Wiele roślin rdestu jadalnego
- Jadalne rośliny rdestowca
- Uwaga: wysoki poziom kwasu szczawiowego
- Wskazówki i porady
Rabarbar należy do Knöterichgewächsen i jest trujący
Czy rdest jest trujący?
Na całym świecie istnieje około 1200 różnych rodzajów rdestu. W naszym domowym ogrodzie niektóre są uprawiane jako rośliny warzywne lub ozdobne, ale żadna z nich nie jest trująca.
Następny artykuł Rdest - Duża rodzina roślin z licznymi gatunkamiWiele roślin rdestu jadalnego
Rabarbar, gryka lub szczaw są znane z tego, że są jadalne i mają wysoką wartość zdrowotną. Ale czy wiesz, że zarówno Rdest (znany również jako Knabenknöterich), Rdest japoński lub zwyczajny Floh-Knöterich (rdest brzoskwiniowy) są również jadalne? Japoński Knöterich jest mozolnie zwalczany jako neofita, a nawet uważany jest za przysmak w ojczyźnie wschodniej Azji.
Jadalne rośliny rdestowca
Uwaga: wysoki poziom kwasu szczawiowego
Chociaż wiele rdestów jest zdrowych, wszystkie one zawierają duże ilości kwasu szczawiowego. Z tego powodu osoby wrażliwe i osoby z chorobami nerek, cierpiące na dnę moczanową lub zapalenie kości i stawów powinny powstrzymać się od jedzenia lub przygotowywania warzyw wraz z produktami mlecznymi - wapń, który zawierają neutralizuje kwas szczawiowy. Małe dzieci i kobiety w ciąży są całkowicie odradzane.
Wskazówki i porady
Podczas zbierania lub zbioru należy zwrócić szczególną uwagę na lokalizację roślin, ponieważ Knöteriche pobierają z ziemi dużo metali ciężkich i toksyn.