Zawartość
- Mlecz jest jadalny! Przepisy z mleczami
- Liście jedzą - smakują i wykorzystują pomysły
- Lepiej jeść tylko młode liście
- Zjedz kwiaty - pomysły na przepisy
- Zjedz korzenie - kawa do samodzielnego przygotowania
- Wskazówki
Młode liście mniszka lekarskiego można stosować jak sałatkę
Mlecz jest jadalny! Przepisy z mleczami
Kwiat krowy, jaskier lub mniszek lekarski prawdopodobnie zna każdego człowieka z naszych szerokości geograficznych. Świeci uderzająco wczesnym latem swoimi słonecznożółtymi kwiatami, a liście pozostają w pamięci z szorstkimi zębami. Czy kiedykolwiek myślałeś o jedzeniu mniszka lekarskiego?
Liście jedzą - smakują i wykorzystują pomysły
Liście mniszka lekarskiego są nie tylko karmą dla królików i zwierząt. Są również zdrowe i jadalne dla ludzi. Smakują cierpko i ostro i mają gorzki posmak w zależności od wieku. To prawda, że nie smakują bardzo dobrze. Ale przetworzone możesz wyczarować z nich pyszne rzeczy.
Najlepiej jest używać świeżych liści. Jeśli zebrałeś duże ilości, możesz również wysuszyć, a nawet zamrozić liście.
Oto kilka pomysłów do zastosowania w kuchni:
Lepiej jeść tylko młode liście
Coś, co tylko nieliczni wiedzą, to że należy jeść tylko młode liście mniszka lekarskiego. Starsze liście smakują gorzko i są mniej zdrowe w dużych ilościach. Są bogate między innymi w kwas szczawiowy. W zbyt dużych ilościach spożycie często prowadzi do mdłości i wymiotów.
Zjedz kwiaty - pomysły na przepisy
Kwiaty o słodkich smakach mogą służyć nie tylko jako dekoracja sałatki owocowej lub letnich ciast i ciast. Nadają się również do sałatek, syropów, dżemów i galaretek. W przypadku galaretki można ugotować kwiaty w wodzie, soku z cytryny, skórce z cytryny, agarze i ksylitolu, przesiać i napełnić słoiki.
Zjedz korzenie - kawa do samodzielnego przygotowania
Nawet korzenie można jeść i wykorzystywać. Najlepiej je wysuszyć i zmielić. Następnie można przygotować łagodną kawę z proszku. To była powszechna alternatywa dla zwykłej kawy podczas wojny.
Wskazówki
Nawiasem mówiąc, mniszek lekarski pomaga w przyjmowaniu gorzkich substancji w problemach trawiennych. W ramach środków ostrożności można zatem dodać ją do trudnych do strawienia potraw mięsnych i tłustych.