Zawartość
- Właściwie przechowuj w pełni dojrzały melon
- Rozpoznaj dojrzałego melona
- Przechowywanie jeszcze niepociętych melonów
- Przechowywać cięte melony i zamrażać je?
- Wskazówki i porady
Właściwie przechowuj w pełni dojrzały melon
Wiele melonów należy do owoców innych niż klimakteryczne, dlatego dojrzewają tylko w bardzo ograniczonym zakresie. Podczas zbioru po zebraniu dojrzałości temperatura przechowywania i integralność skorupy określają możliwy czas przechowywania melona.
Rozpoznaj dojrzałego melona
Aby cieszyć się maksymalnym aromatem melona, powinieneś wybierać możliwie w pełni dojrzałe owoce, kupując lub zbierając w ogrodzie. Ponieważ melony są rośliną botaniczną, właściwy czas zbioru można rozpoznać po umyciu części rośliny. Kiedy uderzasz arbuza, brzmi on głęboko i tępo, gdy jest dojrzały. Ponadto wszystkie dojrzałe melony mają większą wagę niż niedojrzałe okazy o mniejszych rozmiarach. W przypadku arbuzów dużych odmian, takich jak Crimson Sweet, na tacy na tacy znajduje się żółta plama, co wskazuje na pełną dojrzałość owoców. Jednak w przypadku melonów cukrowych musisz bardziej polegać na węchu, wydzielają one dojrzały przyjemny słodki zapach.
Przechowywanie jeszcze niepociętych melonów
Zasadniczo dojrzały melon można zawsze przechowywać najdłużej, jeśli nie został rozcięty i ma nienaruszoną skorupę. Ze względu na miejsce owoce są zwykle przechowywane bez chłodzenia, ale chłodne i suche piwnice są lepsze niż inne pomieszczenia o wyższych temperaturach. W zależności od czasu, jaki upłynął od zbioru, różne rodzaje melona można przechowywać przez okres od jednego do trzech tygodni, zanim dojdzie do utraty jakości smaku i tekstury. Przechowywanie w lodówce wydłuża możliwy okres przechowywania, ponieważ procesy dojrzewania są spowalniane w niskich temperaturach.
Przechowywać cięte melony i zamrażać je?
Melon, który został już wycięty, należy spożyć w ciągu kilku dni, nawet jeśli jest przechowywany w lodówce. Mniejsze odmiany, takie jak pyszny melon Charentais, są łatwiejsze do spożycia nawet przez świeże osoby. Ponieważ melony stają się stosunkowo rozmoczone po rozmrożeniu po zamrożeniu, zamrażanie zapewnia zadowalające wyniki tylko w przypadku puree z melonów do koktajli.
Wskazówki i porady
Dłuższe przechowywanie melonów przez kilka miesięcy jest możliwe, jeśli dodasz go jako pikantny dodatek do warzyw w occie. Marynowane arbuzy są popularnym dodatkiem w wielu krajach Europy Wschodniej.
WK