Zawartość
- Zamrozić oregano do późniejszego użycia
- Przygotowanie do zamrożenia
- Odpowiednie pojemniki
- Zrób własne mrożone kostki ziołowe
- czas przechowywania
- Wskazówki i porady
Zamrozić oregano do późniejszego użycia
Suszenie oregano jest najczęstszą metodą zachowania popularnego zioła. Jeśli kochasz delikatny aromat świeżego oregano, warto również zamrozić część zbiorów. Mrożone oregano ma pikantny, lekko słodki i przyjemnie świeży. W przeciwieństwie do suszonego oregano, mrożone zioło zachowuje swój cudownie zielony kolor.
Przygotowanie do zamrożenia
Przycinaj gałęzie oregano o szerokość dłoni nad ziemią tuż przed lub podczas kwitnienia. Zarówno smaczne liście oregano, jak i delikatne kwiaty lipy nadają się do zamrożenia.
Odpowiednie pojemniki
Często oregano jest zamrażane w dużych pojemnikach. Ma to tę wadę, że wymagana ilość zioła jest trudna do usunięcia. Ponadto, preferowane przez częste otwieranie i zamykanie pojemnika, kryształy lodu na ziołach kuchennych, które mogą wpływać na smak.
Zrób własne mrożone kostki ziołowe
Dlatego zamrażaj oregano w pojedynczych porcjach w pojemniku z kostkami lodu. Nałóż odrobinę wody na zioła, aby były tylko pokryte płynem. Po zamrożeniu możesz układać kostki w większym pojemniku, aby zaoszczędzić miejsce, a tym samym zawsze mieć pod ręką odpowiednią ilość oregano.
Oregano potęguje swój aromat po ugotowaniu. Dodaj kapustę zamrożoną do potrawy i pozwól kostce lodu zioło rozmrozić bezpośrednio w potrawie.
Proszę nie rozmrażać kostek ziół przed użyciem. Podczas tego procesu płyn zawarty w liściach również topi się. W wyniku tego procesu ściany komórkowe rośliny są niszczone, a olejki eteryczne odpowiedzialne za aromatyczny smak ulatniają się.
czas przechowywania
Zamrożone oregano należy zużyć w ciągu roku. Ponieważ kolejne zbiory są już dostępne w tym okresie, zawsze możesz skorzystać ze świeżego oregano z zamrażarki.
Wskazówki i porady
Poprzez głębokie mrożenie można zachować wiele ziół kuchennych. Jeśli kochasz mieszanki ziołowe, możesz je połączyć zgodnie z własnymi preferencjami i zamrozić.
SKB