Oregano: Użyj w kuchni i jako zioło lecznicze

Zawartość

• Oregano: Użyj w kuchni i jako zioło lecznicze
• Typowy aromat
  
• Oregano - przyprawa południa
• Przetwórz świeże oregano
• Okres ważności
• Do suszenia oregano
• Wskazówki i porady

Oregano: Użyj w kuchni i jako zioło lecznicze

Oregano to energiczne i cudownie pachnące zioła, które są niezbędną częścią naszej kuchni. Najlepiej zbierać oregano podczas lub krótko po kwitnieniu, które trwa od czerwca do sierpnia. W tej chwili możesz zmniejszyć oregano do ręki o powierzchni większej niż wysokość ziemi. Aby zachować pełny aromat, zaleca się szybkie przetworzenie oregano.

Wcześniejszy przedmiot Wyhoduj oregano w ogrodzie Następny artykuł Cięcie oregano - dzięki czemu zbierasz przyprawy

Typowy aromat

Oregano zawiera wiele olejków eterycznych i fenoli, które odpowiadają za silny pikantny smak zioła. Są również przypisywane działaniu przeciwbakteryjnemu, dzięki czemu oregano jest cennym ziołem.

Oregano - przyprawa południa

Silny aromat oregano dobrze komponuje się ze wszystkimi ziołami i przyprawami stosowanymi w kuchni śródziemnomorskiej. Dost, jak się również nazywa oregano, to przyprawa do pizzy par excellence. Oregano nadaje wielu śródziemnomorskim potrawom, takim jak sos pomidorowy lub Mussaka, niepowtarzalny aromat. Jednak nie tylko pasuje do letniego jedzenia, ale także nadaje obfity gulasz ziemniaczany interesującym akcentem.

Przez całe lato można przyprawiać te potrawy świeżo zebranymi liśćmi i kwiatami oregano. Podaj kapustę do naczyń co najmniej piętnaście minut przed końcem czasu gotowania.

Przetwórz świeże oregano

Świeżo zebrane oregano smakuje nieco łagodniej niż suszone i wyczarowuje przyjemną nutę w jedzeniu. Aromatyczne, jadalne kwiaty nadają się jako ładna dekoracja południowych potraw. Można je jeść bez wahania.

Okres ważności

Świeżo pokrojone oregano można przechowywać przez kilka dni w lodówce w plastikowym pojemniku lub woreczku. Podobnie jak wiele innych ziół, oregano można zamrozić.

Do suszenia oregano

Oregano jest jednym z niewielu ziół, których aromat nasila się po wysuszeniu. Najlepszym sposobem na przetworzenie oregano w ten sposób jest czas kwitnienia lub krótko po nim, ponieważ Dost smakuje najbardziej intensywnie.

Całe gałęzie zioła są zawsze suszone, luźno związane i zawieszone do góry nogami. Następnie obierz liście i kwiaty z łodyg i przechowuj oregano w szczelnie zamkniętych pojemnikach w ciemnym miejscu.

Wskazówki i porady

Oregano jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. Napar z herbaty lub kąpiel z Dost ma działanie śluzowate, stymuluje wydzielanie i łagodzi drażniący kaszel.

SKB