Zawartość
- Zamroź rabarbar i przerób w razie potrzeby
- Do czego dobrze smakuje smażony rabarbar
- Przygotuj łodygi rabarbaru
- Kawałek rabarbaru
- Porcjowanie w razie potrzeby
- Wskazówki
- Zamroź i zapakuj
- Trwałość i użytkowanie
- Wniosek dla szybkich czytelników
Mrożony rabarbar świetnie nadaje się do deserów
Zamroź rabarbar i przerób w razie potrzeby
Przechowywanie pośrednie w zamrażarce jest idealne na łodygi rabarbaru. Tak więc warzywa można jeść długo poza wiosną. Zmieniona konsystencja nie przeszkadza, ponieważ batony i tak są nadal gotowane.
Do czego dobrze smakuje smażony rabarbar
Rabarbar jest popularny do słodkich deserów. Z chrupiących paluszków można zrobić wszelkiego rodzaju ciasta, ale także pasty.
Dżem rabarbarowy i kompot nie mają jednak zbyt długiego okresu przydatności do spożycia. Muszą zostać szybko zużyte. Jednym z rozwiązań jest zamrożenie świeżych patyczków, które można stopniowo gotować lub stosować jako polewę do ciasta.
Przygotuj łodygi rabarbaru
Do klatki piersiowej używaj tylko świeżych łodyg rabarbaru, które są nadal jędrne i chrupiące.
- Najpierw odetnij liście z prętów, nie zostaną zamrożone. Usuń także wszelkie suche miejsca na prętach. Dokładnie opłucz rabarbar pod bieżącą wodą z kranu. Pozwól prętom dobrze spłynąć przed dalszym przygotowaniem. Aby przyspieszyć, można je również suszyć szmatką. Odetnij drzewny koniec każdego słupa. Potrząśnij prętami, umieszczając nóż na ciętej powierzchni i chwytając stałe włókna. Teraz możesz obrać tę część skorupy wzdłuż. Kontynuuj krok po kroku, aż cały pręt zostanie usunięty ze skorupy.
Kawałek rabarbaru
Długie łodygi rabarbaru rzadko gotuje się na całej długości, dlatego przed zamrożeniem należy je pokroić na mniejsze kawałki.
Rabarbar może być blanszowany lub nie.
Porcjowanie w razie potrzeby
Podczas gotowania z rabarbarem często sprowadza się do właściwej ilości, aby gotowy wynik był właściwy. Podziel kawałki rabarbaru na wymagane porcje.
Wskazówki
Lepiej zamrażaj mniejsze porcje. Jeśli potrzebujesz większej ilości rabarbaru, możesz łatwo złożyć kilka opakowań.
Zamroź i zapakuj
Aby kawałki rabarbaru nie zamarzły na grudkę, należy je najpierw wstępnie zamrozić na dwie godziny na tacy. Dopiero po zamrożeniu kawałki są zbierane w workach zamrażarki.
Smak zostaje zachowany nawet w lodowatych temperaturach, gdy powietrze jest trzymane z dala od kawałków rabarbaru. Dlatego wróć do torebek z zamrażarką, które łatwo zamknąć. Zmniejszają również ryzyko poparzenia w zamrażarce.
Ręcznie wypchnij powietrze z torby zamrażarki lub użyj odkurzacza, który również uszczelnia worek.
Trwałość i użytkowanie
Rabarbar można przechowywać w zamrażarce do następnego zbioru, tj. Przez cały rok. Można go również gotować, aż będzie wolny od zacięć.