Zawartość
- Szałwia delikatnie wysycha - instrukcje i wskazówki
- Najlepsza data zbiorów i umiejętne przygotowanie
- Tak łatwo wysuszyć szałwię w powietrzu
- Szałwia pozostawia suchą w piekarniku - tak to działa
- Wysuszyć szałwię wygodnie w odwadniaczu
- Bardzo szybkie suszenie w kuchence mikrofalowej
- Wskazówki i porady
Szałwia delikatnie wysycha - instrukcje i wskazówki
Suszona szałwia nadaje potrawom indywidualny smak, łagodzi problemy zdrowotne i służy jako dekoracyjny bukiet kwiatów. Jak suszyć liście szałwii w powietrzu, w piekarniku, w odwadniaczu i kuchence mikrofalowej, wyjaśniono w poniższych instrukcjach praktycznymi wskazówkami.
Poprzedni artykuł Tak mroźne zimy bez szwanku Następny artykuł Zamrożenie szałwii - dzięki temu udało się stworzyć idealne zapasyNajlepsza data zbiorów i umiejętne przygotowanie
Tak, aby suszona szałwia miała najwyższą możliwą zawartość aromatu, dobrze przemyślany czas na zbiory. Każdy, kto toleruje wzrost olejków eterycznych do maksymalnego poziomu na krótko przed kwitnieniem w czerwcu / lipcu, zostanie nagrodzony suchymi ziołami najwyższej jakości. Jak zorganizować zbiór i prace przygotowawcze:
Liście szałwii lepiej schną, jeśli wcześniej nie są myte. Dłuższe przechowywanie między zbiorem a przetwarzaniem ma negatywny wpływ na późniejszy smak lub moc leczniczą.
Tak łatwo wysuszyć szałwię w powietrzu
Natychmiast po zbiorach i przygotowaniu rozpocznij proces suszenia. Klasyczna metoda wykorzystuje najbardziej naturalny środek konserwujący - powietrze. Wykonaj następujące kroki:
W zależności od pogody proces trwa od 8 do 14 dni. Ponieważ łodygi kurczą się z powodu utraty wody, materiał wiążący jest regularnie ponownie wyciągany. Suszony szałwia szeleści i kruszy się przy lekkim dotyku. Suszone zioła są przechowywane w szczelnym pojemniku, opatrzonym nazwą i datą.
Szałwia pozostawia suchą w piekarniku - tak to działa
Suszenie ziół w powietrzu zajmuje dużo czasu. Jednocześnie tracona jest nie tylko część smaku, ale zawsze zwracane są małe części roślin z rogów. Jeśli jest to zbyt czasochłonne, użyj piekarnika do szybkiego suszenia w ciągu kilku godzin. Jak to zrobić profesjonalnie:
Podczas wysychania liści szałwii obraca się je co 30 minut. Po około 6 do 8 godzinach proces jest zakończony. Pozwól ziołom ostygnąć w wyłączonym piekarniku, aby je zmiażdżyć lub napełnić je ciemnym słojem jako całością. Nigdy nie zamykaj pojemnika, gdy jest ciepły, ponieważ może dojść do kondensacji. Suszona szałwia jest stabilna do 2 lat.
Wysuszyć szałwię wygodnie w odwadniaczu
Dla ogrodników hobby z dużym zbiorem owoców, warzyw i ziół warto zainwestować w odwadniacz. Działa to w podobny sposób jak piekarnik, ponieważ ciepłe powietrze przepływa wokół kilku półek sitowych. Wygodna metoda ma zalety polegające na tym, że piekarnik nie jest stale zajęty, a zużycie energii maleje. Jak to działa:
Ustaw jednostkę na liczbę stopni zalecaną w instrukcji obsługi. Liście szałwii zwykle wysychają w ciągu 8 do 10 godzin. Jeśli nie nastąpi równomierne suszenie, wyłącz urządzenie i wymień dolne sito na górne. Suszona szałwia z odwadniacza powinna nadal mieć zielony kolor i być łatwa do zginania.
Bardzo szybkie suszenie w kuchence mikrofalowej
Szałwia ogrodowa jest jednym z niewielu ziół, które nadają się do suszenia w kuchence mikrofalowej. Napełnij przygotowane liście lub pędy do pojemnika kompatybilnego z mikrofalami. Liście szałwii również szybciej schną dzięki tej metodzie, jeśli nie są ułożone w stos. Jeśli zioła zostaną umieszczone jeden na drugim z powodu małej pojemności, proces jest przerywany co 15 sekund, a zioła są przewracane.
Intensywność zabiegu powoduje stosunkowo wysoką utratę olejków eterycznych w liściach. Suszona szałwia z mikrofalówki jest zatem korzystnie odpowiednia do stosowania w układach suszących lub do tlenia się jako materiał do palenia.
Wskazówki i porady
Długotrwałe stosowanie szałwii jako herbaty lub leku nie jest zalecane ze względu na zawartość toksycznego tujonu. W dużych dawkach ta naturalna trucizna nerwowa powoduje drgawki, zawroty głowy i omamy. Z drugiej strony nie ma obaw co do dawki przypraw gotowej do kuchni.
GTH