Zawartość
- Wiśnie: po prostu pyszne czy zdrowe?
- Niezbędny koktajl substancji
- Jak działają wiśnie w ciele?
- Szczególne znaczenie polifenoli
- W jakiej formie wiśnia jest najzdrowsza?
- Wskazówki i porady
Wiśnie: po prostu pyszne czy zdrowe?
Święto Środka - czas wiśni. Każdy, kto tęskni za wiśniami, coś przeoczy. Te jasne owoce są nie tylko smaczne do przekąsek, do soków i dżemów. Przekonują również swoją wysoką zawartością substancji witalnych, co czyni je zdrowymi przysmakami.
Niezbędny koktajl substancji
Wiśnie są czystym niezbędnym koktajlem. Są bogate w minerały, pierwiastki śladowe, witaminy i polifenole. W minerałach gromadzą się z potasem i wapniem. W pierwiastkach śladowych nie należy lekceważyć ich zawartości magnezu, cynku i żelaza. Ponadto wysoka zawartość kwasu foliowego i witaminy C do spożycia wiśni.
Jak działają wiśnie w ciele?
Zwłaszcza odmiany ciemnoczerwonej do czarnej są przepełnione żelazem i polifenolami. Dlatego szklanka świeżo wyciśniętego soku z wiśni idealnie nadaje się do odświeżenia zawartości żelaza w ciele.
Ponieważ wiśnie zawierają melatoninę, która działa jak hormon w organizmie, pomagają w problemach ze snem, które występują szczególnie w starszym wieku. Ponadto mówi się, że mają one następujące skutki:
Szczególne znaczenie polifenoli
Specjaliści od żywienia podkreślają szczególnie wysoką zawartość polifenoli w wiśniach. Są one również określane jako antocyjany. Eksperymenty wykazały, na przykład, że substancje te blokują rozwój nowotworu u myszy lub niszczą ludzkie komórki rakowe w okrężnicy.
W jakiej formie wiśnia jest najzdrowsza?
Najlepiej jest jeść świeże wiśnie bezpośrednio z ogrodu. Można je przekąskiwać między nimi, wkładać do sałatek owocowych i deserów, takich jak lody, lub wyciskać z nich soki. Przetwarzanie przez pasteryzację nie jest zalecane. Podgrzewanie wiśni niszczy większość zawartych w nich polifenoli i witamin.
Ponadto należy zbierać wiśnie w pełni dojrzałe. Wówczas mają najwyższą zawartość niezbędnych substancji. Jeśli nie możesz jeść mas wiśni, wysusz je lub zamroź.
Wskazówki i porady
Oprócz owoców liście, kwiaty, łodygi owoców i żywica z wiśni są jadalne i zdrowe. Na przykład łodygi owocowe mają działanie śluzowate i przeciwutleniające, gdy napije się je herbatą.
KKF