Zawartość
- Wszechstronna i zdrowa - zamrażaj czarne porzeczki
- Zamrozić czarne porzeczki
- Przetwórz mrożone czarne porzeczki
Mrożone porzeczki czarne to pyszna przekąska
Wszechstronna i zdrowa - zamrażaj czarne porzeczki
O ile nie zostaną zjedzone lub przetworzone w inny sposób, czarne porzeczki należy umieścić w zamrażarce natychmiast po zbiorach. Małe bomby witaminowe są bardzo wrażliwe na niewłaściwe przechowywanie i szybko stają się muliste lub spleśniałe. Dlatego w lodówce należy je przechowywać tylko jeden dzień, a następnie natychmiast poddać obróbce. Do dłuższego przechowywania idealna jest zamrażarka.
Zamrozić czarne porzeczki
Przygotowując jagody do zamrażarki, należy zachować ostrożność, aby nie zmiażdżyć delikatnej jagody. Postępuj w następujący sposób:
- Zbierz jagody, gdy tylko uzyskają głęboki czarny kolor i lekko poddaj się presji. Jeśli to możliwe, oderwij całe wiechy od gałęzi. Wrażliwe jagody nie są ranne. Pamiętaj, aby zbierać tylko doskonałe jagody. Wysuszone lub już spleśniałe okazy nie znajdują się w koszyku zbiorów. Następnie umyj wiechy pod bieżącą wodą. Najlepiej jest użyć sita, aby jagody nie były w wodzie. Następnie wyrwij jagody z łodyg. Wskazówka: Użyj widelca i delikatnie szczotkuj jagody w kierunku końca łodygi. Niech jagody spłyną na ręcznik kuchenny przez jakiś czas. Zbyt dużo wilgoci tworzy lód podczas procesu zamrażania, a jagody zbrylają się. Jeśli jagody są dobrze wysuszone, można je zamrozić w odpowiednich pojemnikach.
Idealnie jest najpierw zamrozić czarne porzeczki na tacy, a następnie napełnić je pojemnikami. Tak więc każda jagoda jest matowana indywidualnie i nic się nie łączy.
Jagody pozostają świeże w zamrażarce nawet przez rok.
Przetwórz mrożone czarne porzeczki
Po rozmrożeniu czarnych jagód skóra staje się miękka i zabłocona. Możesz napić się dużo soku. Tymi jagodami nie można już pokryć gleby owocowej, ale można je upiec w cieście lub przetworzyć w kremowym nadzieniu. Również ciasto naleśnikowe jest doskonałą bazą do przetwarzania mrożonych czarnych porzeczek. Oczywiście nadal nadają się do przygotowywania dżemów, dżemów lub samodzielnie wykonanego likieru