Zawartość
- Mrożone warzywa - praktyczne i zawsze pod ręką
- Dobre powody dla zamrażarki
- Co wszystko należy do brzozy?
- Przygotuj brzozy
- Wskazówki
- Ilości na porcję zieleni
- Trwałość i użytkowanie
Zupa zielona jest pyszna i praktyczna
Mrożone warzywa - praktyczne i zawsze pod ręką
Pikantny smak wielu potraw zapewnia mieszanka warzyw i ziół, zwana potocznie zieleniną. Każdy, kto lubi gotować zupę, powinien zawsze mieć ją pod ręką. Na przykład w zamrażarce.
Dobre powody dla zamrażarki
Obecnie warzywa są oferowane w prawie każdym supermarkecie. Gotowy do podania jako pęczek lub zamknięty w plastikowej misce. Jednak poszczególnym komponentom często wyraźnie brakuje świeżości, a kompilacja jest również droższa niż poszczególne ceny.
Każdy, kto samodzielnie zbiera warzywa ze świeżych produktów, musi zmierzyć się z problemem ilościowym podczas gotowania. Cały seler to po prostu za dużo, jeśli po prostu daje zupie tylko ich przyprawy.
Zamrażanie oferuje się tutaj jako metoda długoterminowego gromadzenia zapasów, która ma kilka zalet:
Co wszystko należy do brzozy?
Zieleń to połączenie różnych warzyw korzeniowych i aromatycznych ziół. Jest często określany jako gotowanie warzyw, warzyw do zup lub korzeni. Dokładny skład różni się w zależności od regionu. Mogą należeć następujące warzywa i zioła:
Przygotuj brzozy
Po dokonaniu zakupu lub wyczyszczeniu własnej łaty warzywnej nie należy długo czekać z zamrożeniem zieleni. W przeciwnym razie witaminy są zbyt szybko tracone.
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Korzenie, takie jak marchew, można dobrze czyścić za pomocą szczotki do warzyw. Dokładnie umyj zioła. Zwłaszcza gdy używana jest kędzierzawa pietruszka, nawet drobny piasek może chować się w liściach. Zmocz umyte zioła osusz papierem kuchennym. Możesz także użyć pokrętła do sałatek. Obierz warzywa korzeniowe cienko za pomocą Sparschälmesser. Podziel warzywa na sekcje. Równomiernie napełnij worki zamrażarki wszystkimi składnikami. Wyciśnij powietrze z worków zamrażarki i szczelnie zamknij. Po zanotowaniu daty i zawartości zamrożone jedzenie natychmiast trafia do zamrażarki.
Wskazówki
Jeśli później potrzebujesz warzyw w drobnych kawałkach, możesz je pokroić nawet przed zamrożeniem odpowiednio małych, na przykład w pierścieniach lub kostkach.
Ilości na porcję zieleni
Zupy i gulasze są zwykle gotowane w większych garnkach. W tym celu potrzebna jest wiązka lub porcja zieleni. Ilości podano poniżej jako przykład:
Jeśli chcesz, możesz również wziąć mały pasternak, kawałek rutabagi i kilka gałązek tymianku.
Trwałość i użytkowanie
Mrożone warzywa są stabilne przez co najmniej trzy miesiące. Wlewa się go bezpośrednio z zamrażarki do gotującej się zupy.