Zawartość
- Marzanka, kiedy zbierać i przetwarzać?
- Określ idealny czas na żniwa
- Jak długo czekać na zbiory samorośniętej marzanki?
- Zaplanuj zbiór marzanki według użycia
- Wskazówki i porady
Marzanka, kiedy zbierać i przetwarzać?
Sezon zbiorów jest nieco bardziej ograniczony w przypadku marzanki drzewnej niż w przypadku wielu innych ziół i roślin aromatycznych. Wpłynęło to również na nazwisko Waldmeister lub Maibowle wyprodukowane wraz z nim.
Określ idealny czas na żniwa
Nie bez powodu poncz wzbogacony o smak Waldmeister jest również określany jako wilczomlecz. Tradycyjnie jest przygotowywany tylko wiosną przez krótkie moczenie świeżej marzanki. Powodem tego jest fakt, że marzanka powinna być zbierana przed początkiem swojego rozkwitu między połową kwietnia a połową maja. W lesie można również rozpoznać marzanka, zanim jej białe i ukrzyżowane kwiaty rozkwitną na łodygach o długości do 30 centymetrów, a liście w kształcie lancy rozmieszczone są kołowo w partiach. Rośliny często tworzą rozległe dywany w osłoniętym cieniu drzew i krzewów, ponieważ rozmnażają się nie tylko poprzez samosiew, ale także przez system korzeniowy.
Jak długo czekać na zbiory samorośniętej marzanki?
Podczas siewu marzanki we własnym ogrodzie należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy:
Zasadniczo podczas siewu od września pierwsze pędy zbiera marzanka najwcześniej wiosną. Należy jednak pamiętać, że poważnie zakłóci to rozwój korzeni i roślin w nowo posadzonym miejscu. Dlatego lepiej jest zbierać mistrza lasu z nowo utworzonej lokalizacji dopiero w drugim roku.
Zaplanuj zbiór marzanki według użycia
Zbiór świeżej marzanki należy dostosować do zamierzonego zastosowania. Optymalne rezultaty smakowe uzyskuje się przez zawieszenie ciętego łodygi do góry nogami i pozostawienie go na chwilę usychającym przed dalszym przetwarzaniem. W celu dłuższego przechowywania możesz również wysuszyć lub zamrozić marzankę. Jeśli potrzebujesz Maibowle w krótkim czasie, możesz osiągnąć rozwój zapachu przez krótkie zamrożenie.
Wskazówki i porady
Zaleca się zbieranie marzanki przed kwitnieniem, ponieważ wówczas poziom kumaryny w roślinach rośnie stosunkowo gwałtownie. Chociaż Waldmeister może być nadal używany latem lub jesienią, należy go dawkować jeszcze oszczędniej.
WK