Zawartość
- Dziki czosnek do kuchni: czas zbiorów i ciekawe fakty
- Najlepszy czas zbioru dzikiego czosnku: kiedy rośnie dziki czosnek i ile czasu zajmuje zbiór?
- Zbierz i przechowuj dziki czosnek
- Wskazówki i porady
Dziki czosnek do kuchni: czas zbiorów i ciekawe fakty
Kiedy zbierasz dziki czosnek? Świeżo zebrane i przetworzone natychmiast w kuchni liście dzikiego czosnku mają najlepszy smak. Zasadniczo jednak posiłki można skończyć delikatną nutą dzikiego czosnku do lata.
Najlepszy czas zbioru dzikiego czosnku: kiedy rośnie dziki czosnek i ile czasu zajmuje zbiór?
Raz po raz można przeczytać, że dzikiego czosnku nie można jeść po kwitnieniu. Jednocześnie roślina nie staje się trująca po kwitnieniu białych kwiatów. Prawdą jest jednak, że liście stają się coraz bardziej włókniste po okresie kwitnienia, a także nie smakują tak dobrze. Najlepszy czas zbioru dzikiego czosnku przypada na okres od marca do kwietnia. Dokładny czas pojawienia się liści na dnie lasu i kwitnienia dzikiego czosnku zależy od odpowiedniego klimatu regionalnego i warunków pogodowych. Jeśli lubisz kapary, warto również uważnie obserwować lokalizacje dzikiego czosnku, ponieważ pąki, które jeszcze nie kwitną, można wkładać jak kapary.
Zbierz i przechowuj dziki czosnek
Podczas zbioru dzikiego czosnku zawsze powinieneś być bardzo skoncentrowany. Ryzyko pomylenia z trującymi roślinami w posadzonych drzewostanach z dzikiego czosnku we własnym ogrodzie jest niższe niż podczas zbierania dzikiego czosnku w lesie. Dziki czosnek można rozpoznać po tym, że jego liście wydzielają zapach podobny do czosnku po wcieraniu między palce. Aby dziki czosnek był bardziej trwały do momentu użycia, można go umieścić w małej plastikowej torbie i zawęzić. W ten sposób liście są chronione przed ściskaniem, a także lepiej zatrzymują wilgoć.
Wskazówki i porady
Najlepszy sezon na dziki czosnek to wiosna. Aby używać rośliny w kuchni do lata, części dzikiego czosnku można suszyć i wkładać.