Zawartość
- Borowik zmienia kolor na niebieski - Czy nadal możesz go zjeść?
- Porcini nie zmieniają koloru
- podgrzybek brunatny
- Fajka prześladowcza wiedźma
- Rotfuß Borowik
- Prawdopodobieństwo pomylenia z woreczkiem żółciowym
- Wskazówki
Jeśli po naciśnięciu grzyb zmienia kolor na niebieski, nie jest to borowik
Borowik zmienia kolor na niebieski - Czy nadal możesz go zjeść?
Spacer po lesie jest bardzo ekscytujący: na pokrytej świerkiem, omszonej polanie znajdują się liczne borowiki. Jednak po obcięciu radość staje się mętna, ponieważ interfejsy zmieniają kolor na niebieski. Czy to trujący sobowtór?
Porcini nie zmieniają koloru
W rzeczywistości porcini nie odbarwiają się zarówno podczas cięcia, jak i podczas drukowania na białawych lub żółtozielonych tubach. Jeśli natomiast rury i interfejsy zmieniają kolor na niebieski natychmiast po zetknięciu, najprawdopodobniej są one również jadalne i bardzo podobne do borowików. Reakcja koloru niebieskiego pochodzi z konwersji żółtych barwników w niebieskie w wyniku działania tlenu atmosferycznego. Tę samą reakcję można również znaleźć w Flockenstieligen Hexen-Röhrling i Rotfuß-Röhrling, które również są jadalne.
podgrzybek brunatny
W lasach liściastych, szczególnie w lasach iglastych pod świerkiem, rura kasztanowca jest powszechna. Często towarzyszą mu dzikie jagody. W przeciwieństwie do drobno zwilżonej łodygi borowika, rura kasztana ma brązowawe podłużne włókno. Ale uwaga: ten grzyb gromadzi toksyczne metale ciężkie w brązowej skórze kapelusza, jak radioaktywny cez. Dlatego szczególnie w południowych Niemczech nie należy zbyt często jeść grzybów.
Fajka prześladowcza wiedźma
Swoim nazwiskiem i typowymi czerwonymi tubkami grzyb ten sygnalizuje toksyczność, której nie ma. Zamiast tego jest to doskonały jadalny grzyb, który jest pod pewnymi względami nawet lepszy od grzyba borowikowego: rura wiedźmy z płatkami jest rzadko atakowana przez robaki.Podobnie jak cep, preferuje buk i świerk, ale rośnie prawie wyłącznie na jałowej, piaszczystej glebie. Ziele łosia i jagód są wiarygodnymi wskaźnikami takich warunków glebowych.
Rotfuß Borowik
Rotfuß Röhrling to smaczny grzyb, który można spotkać masowo w wielu lasach liściastych aż do późnej jesieni. Jednak powinieneś brać tylko młode okazy, ponieważ starsze są często atakowane przez trującą złotą pleśń. Zarażenie można rozpoznać po tym, że żółte rurki lub kapelusz są pokryte aksamitną, białawą lub żółtą warstwą pleśni.
Prawdopodobieństwo pomylenia z woreczkiem żółciowym
Również bardzo podobny do borowika jest Gallen-Röhrling, który nie jest trujący, ale bardzo gorzki. Cep ma białawą siatkę, szczególnie u góry łodygi, żółć jest brązowa. W razie wątpliwości możesz ostrożnie odciąć grzyb znaleziony nożem i polizać go językiem: nietoksyczny Gallen Röhrling zasługuje na swoją nazwę - smakuje gallebitter!
Wskazówki
Podczas zbierania grzybów pamiętaj, że wolno zabierać z lasu tylko niewielkie ilości na własny użytek.