Zawartość
- Domowy sok ze świeżych wiśni: wyciskanie wiśni
- Przeszkody dla przyjemności z wiśni: jądra i muszki octu wiśniowego
- Metody wyciskania wiśni
Wiśnie muszą być wypatroszone w rondlu przed wyciskaniem soku
Domowy sok ze świeżych wiśni: wyciskanie wiśni
Latem rozrzucone drzewa wiśniowe wraz z ich soczystymi wiśniami zachęcają do zrobienia własnego soku wiśniowego. Jest kilka metod, o których mowa, jedna jest znacznie łatwiejsza niż inne. Jednak sok wiśniowy na pewno będzie smakował owocowo i pysznie.
Przeszkody dla przyjemności z wiśni: jądra i muszki octu wiśniowego
Gdy wiśnie spadną z drzewa, nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się owocami, prawda? Nieprzyjemnym problemem są robaki muchy octu wiśniowego, które lubią jeść wokół wiśni przez miąższ. Jeśli nie przykryłeś drzewa na czas, prawdopodobnie zauważysz małe dziury w niektórych wiśniach, które wskazują na inwazję robaków.
Nie musisz się jednak martwić: nawet jeśli spożywasz małe białe robaki lub wiśnie dotknięte sokiem, nie musisz się martwić o zdrowie. To, jak powinieneś zachować ostrożność przy sortowaniu wiśni, zależy od twojej tolerancji na małe zwierzęta w pożywieniu. Wiele osób uważa: Lepiej trochę robaka niż dużo pestycydów!
Podobnie jak w przypadku każdego owocu pestkowego, przygotowanie wiśni przed obróbką jest dość czasochłonne: kamienie są ukamienowane wieloma czerwonymi plamami i żmudną ręczną pracą nożem lub stonerem. Jeśli chcesz wyciskać wiśnie, możesz pominąć ten krok, jeśli używasz wyciągarki parowej. Zaoszczędzi ci to dużo czasu i nerwów. W przypadku wszystkich innych metod wyciskania soku trzeba przygotować wiśnie.
Metody wyciskania wiśni
Zdecydowanie najbardziej zalecaną metodą wyciskania soku z wiśni jest użycie odgazowywacza parowego. Zajmuje to znacznie mniej czasu niż wszystkie inne rodzaje wyciskania soku, ponieważ wiśnie nie muszą być pestkowane.
- Umieść umyte wiśnie z nasionami w koszu owoców w odgazowywaczu parowym. Jeśli chcesz, możesz cukrować wiśnie. Napełnij dolny garnek niewielką ilością wody, umieść pojemnik na sok na górze i kosz z owocami nad nim. Przy zamkniętej pokrywie wyciąg parowy musi teraz stać na kuchence przez godzinę. Gotowy sok z gorącej wiśni przepływa następnie przez dziobek do przygotowanych pojemników i można go przechowywać przez kilka miesięcy bez dalszego gotowania.
Możliwe jest również gotowanie wiśni w rondlu z niewielką ilością wody. Jednak słodzenie owoców za pomocą sita będzie znacznie łatwiejsze, jeśli przed podsmażeniem rozłożysz wiśnie. Ponadto należy przefiltrować wyekstrahowany sok wiśniowy przez szmatkę i podgrzać go, aby wypełnić go na gorąco, a tym samym zachować.
Jeśli chcesz uzyskać jak najwięcej witalności z wiśni i nie zamierzasz przechowywać soku, powinieneś wyciskać wiśnie na zimno. W tym celu odpowiednie są sokowirówka i sokowirówka odśrodkowa. Nawet przy użyciu tych urządzeń elektrycznych musisz wcześniej przygotować wiśnie. Gotowy sok należy natychmiast wypić, ponieważ szybko się psuje.