Zawartość
- Zachowaj tymianek i zachowaj go właściwie
- Suchy tymianek
- Zamrozić tymianek
- Zrób sobie ziołowe kostki
- Wstaw tymianek
- Wskazówki i porady
Zachowaj tymianek i zachowaj go właściwie
Wyciąganie ziół, a następnie przechowywanie ich w stanie gotowym do gotowania to nie tylko zabawa, ale także różnorodność kulinarna. W szczególności tymianek można zachować na wiele różnych sposobów - a nawet dobrze komponuje się z wieloma, nie tylko śródziemnomorskimi potrawami.
Suchy tymianek
Suszenie jest prawdopodobnie najczęstszym sposobem zachowania tymianku. Ale uwaga: w przeciwieństwie do innych ziół aromat tymianku intensyfikuje się wiele razy, gdy tylko liście wyschną. Dlatego powinieneś być bardziej ekonomiczny z suszonym tymiankiem niż ze świeżymi. Zbierz całe gałązki tymianku z liśćmi i kwiatami, zwiąż je w małe liście z liści i pozostaw do wyschnięcia w ciepłym, ale ciemnym miejscu.Światło słoneczne zapewnia jedynie odparowanie cennych olejków eterycznych. Gdy tymianek wyschnie, po prostu zbierz liście i rozdrobnij je. Następnie możesz przechowywać przyprawę w słoiku na śruby.
Zamrozić tymianek
Tymianek można również bardzo dobrze zamrozić. Aby to zrobić, zerwij świeże liście, umyj je, a następnie wytrzyj do sucha papierem kuchennym. Teraz możesz niszczyć tymianek według uznania. Aby zamrozić, włóż rozdrobniony tymianek do odpowiedniego pojemnika, na przykład małego pudełka z pokrywką, torby zamrażarki (niezbyt nadającej się do późniejszych mniejszych ilości) lub po prostu włóż do pojemnika na kostki lodu. Zioła można łatwo przechowywać w kostce lodu lub zamrażarce.
Zrób sobie ziołowe kostki
Bardzo przydatne są również kostki ziołowe: Zbierz świeży tymianek i inne zioła do smaku (np. Rozmaryn, oregano, lawenda, bazylia, majeranek, lubczyk), posiekaj je bardzo drobno i wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek. Możesz również dodać bardzo drobno posiekany czosnek i kawałki cebuli. Zamroź tę porcję porcjami do małych tacek z kostkami lodu. Kostki ziołowe udoskonalają wiele potraw, takich jak. B. sosy z makaronem, gulasze i zapiekanki.
Wstaw tymianek
Inkrustowany tymiankiem jest nie tylko praktyczny, ale również bardzo ładny - idealny jako domowy prezent lub pamiątka. W przypadku płynów takich jak ocet, oliwa z oliwek lub miód, ale także sól jest odpowiednia. Włóż kilka łodyg świeżego lub suszonego tymianku (lub innych ziół, jeśli chcesz) do zamykanego szklanego pojemnika i uzupełnij ocet lub olej. Niech moczy się przez kilka tygodni w chłodnym miejscu. Olej ziołowy lub ocet tymiankowy doskonale nadaje się do rafinowania potraw i sałatek lub smażenia.
Wskazówki i porady
Spróbuj sam zrobić sól ziołową. Aby to zrobić, weź tymianek i inne zioła, które lubisz, posiekaj je bardzo drobno i wymieszaj z solą morską w stosunku 7: 1. Umieść mieszaninę w zamykanych pojemnikach i przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Nawiasem mówiąc, sól tymiankowa doskonale nadaje się do przyprawiania pieczonych ziemniaków.